Kerst in Restaurant ZijlstroomOok bij Restaurant Zijlstroom ontvangen u graag op 1e Kerstdag voor een heerlijk 6-gangen kerstdiner. Kerstdiner 18.00 uur Ontvangst gasten met een amuse van de chef *** Vis voorgerecht Combinatie van coquille en langoustine; geserveerd met romige schorseneren en saus crustacée Vlees voorgerecht Duo van eend, met gekonfijte eendenbout en Aceto-stroop, en een rouleaux van eendenlever en vanille-appel Vega voorgerecht Terrine van winter groente, geserveerd met eikenbladsla en kastanje sabayon *** Soep: romige crème van gerookte Opperdoezer met een garnituur van kervel en paling *** Hoofdgerecht van vis; Kabeljauwfilet,in de oven gegaard, geserveerd met krabrisotto en een bundel van kreeft Hoofdgerecht van vlees; Rosé gebraden hertenbiefstuk met gepofte kastanjepuree, kaneeljus en krokant van knolselderij Hoofdgerecht van vega; Truffelravioli's, gevuld met bospaddenstoelen en pecannoten afgemaakt met schorsenerencrème *** Kerst proeverij; met verschillende huisgemaakt patisserie
|
