Menu à la carte
Voorgerechten
- Carpaccio van gepekelde runderlende met een tapenade van paddenstoelen, gerookte Parmezaanse kaas en knoflookcroutons €10,75
- Trio van eend met een huisgemaakt hammetje van wilde eend, confit van eend en een eendenbouillon € 12,50
- Zalm uit eigen rookkast, met aardappelsalade, bosbessen en dille vinaigrette € 10,75
- Ceasar salade met Romeinse sla, knoflookcroutons, ansjovis, gepocheerd eitje en een mayonaise van Parmezaanse kaas € 9,50
- Gebrande crème van aardpeer met pittige blauwe kaas en een bite van Japanse knol € 9,75
- Voorgerecht maandmenu € 9,50
Tussengerechten
- Ossenstaartbouillon met verrassend herfstbouquet € 6,75
- In pancetta gebakken coquilles met bloemkool crème en gebrande boter € 10,75
Hoofdgerechten
- Tournedos van Hereford rund met gebakken eendenlever, aardappelrösti, haricots verts en Madeira jus € 24,75
- Trio van varken: gerookte filet, laag gegaard buikspek en sukade, met parelgort en karamel van rode Port € 19,50
- Gebakken schelvisfilet met gebakken spitskool, gegrilde roseval aardappel en tomaten confiture € 19,50
- Gebakken grietfilet met brandade, bleekselderij en een dressing van zeekraal € 19,50
- Taartje van paddenstoelen met truffelcrème, gerookte wortel en een dubbel getrokken paddenstoelenbouillon € 18,50
- Hoofdgerecht maandmenu € 19,50
Bijgerechten
- Huisgemaakte friet met mosterdmayonaise € 3,75
- Bakje frisse gemengde sla € 4,50
Nagerechten
- Hollands kaasplateau met vijgenbrood en bleekselderij € 8,00
- Proeverij van verschillende bereidingen pure chocolade € 8,50
- Amandeltaartje met hazelnoot ganache en appelroomijs € 7,50
- Dessert maandmenu € 8,00
|
