Menu
Onze leveranciers

Onze streekleveranciers

Maak kennis met de leveranciers van Brasserie Meelfabriek Zijlstroom. Stuk voor stuk vakmensen met passie voor ambacht.

Onze bitterbal Local Harvest

Local Harvest is importeur en leverancier van kwalitatief hoogstaande, lokale specialiteiten. Met lokaal bedoelen we dan niet zo zeer van dichtbij, maar vooral regionaal. Al onze producten zijn kleinschalig geproduceerd, volgens traditionele recepten en gebruiken. Dit kunnen we garanderen, want wij gaan persoonlijk bij al onze leveranciers langs om uit eerste hand te zien waar en hoe de producten gemaakt worden. Maar al zouden we het niet met eigen ogen gezien hebben: je proeft het. Vandaar dat wij voor de Brasserie Groep een bitterbal samen hebben gemaakt. Deze kan je bij al onze locaties proeven!

Vloeibare zuivel, eieren, friet en agf Groene Hart streekproducten

Voedsel waarvan je zeker weet dat het met liefde en toewijding is gemaakt of geoogst en wat ook nog eens uit de regio komt. Hoe vers wil je het hebben? Door de korte afstanden tussen de producenten en consumenten kunnen de producten vers worden geleverd. Niet altijd voor de laagste prijs, maar dus ook zonder concessie in kwaliteit en smaak. Wij willen dat producten uit de streek bereikbaar zijn voor iedereen die bewust voor lokaal geproduceerd eten wil kiezen. Deze Groene Hart Streekproducten, rechtstreeks van het land, proef je in de gerechten bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom.

 

Een mals stuk vlees Boterhuispolder

Een mals stuk vlees, lekker! Lakenvelder Boerderij Boterhuispolder is een kleinschalige duurzame fokkerij van oud-Hollandse Lakenvelder runderen. Een deel van ons land is weidevogelreservaat. Wij doen daarom aan agrarisch natuurbeheer. Als je vlees eet, kies dan voor duurzaam en lokaal vlees. Goed voor het ras en goed voor het milieu. En ook nog van topkwaliteit! Dit (h)eerlijke vlees proef je bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom.

Kaas afkomstig van onze buren in het Groene Hart Boer en Goed

Wij Hollanders zijn dol op kaas, maar waar haalt Brasserie Meelfabriek Zijlstroom de kaas vandaan? Bij onze buren uit het Groene Hart natuurlijk! Boer en Goed selecteert voor ons de beste producenten. Kom dus genieten van een streekkaasplateau of lekkere (vega) gerechten bereid met de lekkerste kazen uit het Groene Hart.

Boeren Leidse sleutelkaas Kaasboerderij Kwakernaak

Boeren Leidse kaas is een bijzondere kaas die niet zomaar gemaakt mag worden. De kaas is te herkennen aan de sleutels, is omhuld met een rood-bruin jasje, bevat komijn, is minder vet en krachtig van smaak. Kaasboerderij Kwakernaak bestaat al vijf generaties en maakt sinds 20 jaar ook Leidse kaas. Eigenaren Huib, Ria en zoon Dick Kwakernaak werken zes dagen per week vol passie aan het maken van de verschillende kazen. Proef de ambacht bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom.

De tofste kasten, tafels en tuinmeubelen Kastanova

Brasserie Meelfabriek Zijlstroom heeft zijn unieke uitstraling mede te danken aan Kastanova. Eigenaar Jappie Klasema maakt moderne, functionele meubels en gebruikt hiervoor vaak oude bouwmaterialen. Hij maakt de tofste kasten, tafels, tuintafels èn onze terrastafels. Wij zijn er trotst op dat de handgemaakte meubels van Jappie onze brasserie zo uniek maken.

Maak prijsindicatie Contact
Vragen? Neem contact op met onze reserveringsafdeling!

Telefonisch bereikbaar op:
maandag t/m vrijdag van 9.00 tot 17.00 uur

info@zijlstroom.nl
071 5425580

Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!