Chef de partie
Brasserie Meelfabriek Zijlstroom | 32 - 38 uur
Brasserie Meelfabriek Zijlstroom | 32 - 38 uur
Bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom zijn wij op zoek naar een chef de partie. Ben jij gepassioneerd, energiek, heb je ervaring en hou je ervan om mooie gerechten te koken? Dan gaan we graag met je in gesprek!
Even voorstellen...
Brasserie Meelfabriek de Zijlstroom is gevestigd in een oude meelfabriek aan de Zijldijk te Leiderdorp. Er wordt voornamelijk gewerkt met producten uit de streek of zelfs uit onze eigen moestuin. Er is genoeg keuze voor vegetariërs en vegans. Toch een stukje vlees of vis? Dan kiezen we voor lokaal! Bij de Zijlstroom geven wij onze gasten extra aandacht en lopen onze gasten met een brede glimlach de deur uit.
Wie zoeken wij?
• je hebt een afgeronde koks opleiding, minimaal niveau 3 (of je hebt door werkervaring een gelijkwaardig niveau behaald)
• je hebt werkervaring in een soortgelijke functie of klaar voor juist de volgende stap
• je toont initiatief, bent leergiering en creatief
• je bent gestructureerd en het overzicht tijdens piekmomenten weet te bewaren
• je hebt kennis van relevante wet- en regelgeving zoals HACCP en allergenen
Bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom werken we veelal met producten uit de streek en denken we altijd na over of iets duurzamer kan. Als chef de partie van deze 'groene' brasserie zit je dus geen moment stil. Het keukenteam bestaat uit collega’s met (dezelfde) passie voor het vak en samen ben je verantwoordelijk voor de lunch en diner van vele gasten, zowel a la carte als banqueting. Je bereidt zelfstandig gerechten met veelal lokale ingrediënten en kan zelfstandig ‘je kant ’ draaien. Je hebt een scherpe blik op de kwalitatieve en vaktechnische bereiding van de gerechten en levert input voor nieuwe gerechten voor op de kaart.
Wat bieden wij jou?
• een toffe werkplek met een echte familiesfeer
• mogelijkheden om nóg beter te worden in het vak d.m.v. opleidingen en trainingen
• doorgroeimogelijkheden binnen de Brasserie Groep
• korting bij alle zaken van de Brasserie Groep en altijd twee sluitdrankjes (en hier en daar een bitterbal)
• omdat wij fitte en blije medewerkers heel belangrijk vinden bieden we gratis bokslessen aan.
Als je nu denkt: 'ja, dit is mijn baan!' Leuk, je bent van harte welkom voor een gesprek. Je kunt op deze vacature reageren door onderstaande gegevens in te vullen of jouw motivatie + cv te mailen naar info@zijlstroom.nl.
Heb je nog vragen over deze vacature? Bel dan naar 071-5721805 (keuze optie 2)