Uit de streek en eigen tuin
Menukaart
Bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom werken we zoveel mogelijk met producten uit de streek en eigen tuin. Proef kazen uit het Groene Hart, brood van Nu, friet van Karels Bio Friet, honing van Dirk Jan Binnendijk, zuivel van Kwakernaak en bier van brouwerij Pronck. Lees hier wat we nog meer doen op het gebied van duurzaamheid en hier over onze eigen fairtrade Johannes koffie. Vanaf 12.00 uur kun je bij ons terecht voor de lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.
Ontbijtbuffet
Streekontbijt, iedere zondag van 9.00 tot 11.30 uur
Brood van Nu, boerenboter van Kwakernaak, kazen uit het Groene Hart, diverse vleeswaren, jam van oma Toet, huisgemaakte granola, roerei, wafels om zelf te bakken, salade, Olmenhorst sappen
10,-
Zoet
Danny's appeltaart
3,50
Carrotcake
3,50
Taart van het moment
3,75
hoorntje met huisgedraaid ijsje
per bol, keuze uit diverse smaken
2
Zijlstroom granola
boerenyoghurt
3,75
Broodjes
Buffelmozzarella
komkommer, vijgen, olijven, citroen, tomaat, getoast zuurdesembrood
9
Spinazie
knoflook, hollandaise, gepocheerde eitjes, geroosterd briochebrood
8,5
Belegen of Leidse kaas van boer Kwakernaak
mosterd, gemarineerde tomaat, rode ui, Brood van Nu
8,5
Oma Bobs draadjesvleeskroketten
pickles, mosterd, Brood van Nu
8,5
Huisgemaakte filet americain
ei, augurk, krokante uitjes, mayonaise, Brood van Nu
9
Zalm uit eigen rookkast
heksenkaas, radijs, bietjes, Brood van Nu
10
Kalfsburger
ingemaakte groenten, gerookte sjalotten, mayonaise, broiche (supplement friet 3)
12
Vegetarische burger van linzen en paddenstoelen
ingemaakte groenten, gerookte sjalotten, mayonaise, brioche (supplement friet 3)
12
Soepen
Tomaten en gepofte paprika
ballen, kruiden
6
Witte asperges
bieslook, krokante knoflook
7
Salades
Zalm uit eigen rookkast
bindsla, ansjovis, ei, kappers, knoflookcroutons, biet
12
Groenten van het seizoen
groene salade, zeewier, zaden, pitten, vlierbloemdressing
9
Bio tomaten
groene salade, parelgort, feta, olijven, aardbeien, basilicum, munt
9
Streekhappen
Boeren Goudse oplegkaas (Zoeterwoude)
misschien wel de beste kaas die er is
6
Le petit doruvael (Montfoort)
'Franse' roodschimmelkaas uit het groene hart
6
Messeklever (Middenbeemster)
bijna vergeten zachte kaas van Jan Uitentuis
6
Blauw tientje (Alphen aan de Rijn)
toegankelijke en milde blauw aderkaas
6
Boeren extra belegen (Oud Ade)
van boerderij Kwakernaak aan de rand van Leiderdorp
5
Oude Leidse (Oud Ade)
Bekroond als de beste Leidse sleutelkaas van Nederland, van boerderij Kwakernaak
6
Gerookte ossenworst
piccalilly
5,5
Echte leverworst
mosterd
5,5
Huisgerookte zalm (100 gram)
7
Oma Bobs bitterballen (8 stuks)
mosterd
6,5
Oms Bobs kaasstengels (8 stuks)
chilisaus
6,5
Oma Bobs garnalenkroketjes (6 stuks)
cocktailsaus
6,5
Mini frikandellen (8 stuks)
speciaal
5
Jonathan's bieterballen (8 stuks)
piccalilly
6,5
Gemengd warm bittergarnituur (12 stuks)
10
Groene olijven
4
Gemengde nootjes
3
Brood
gezouten boter en likkepot
5
Happentour Zijlstroom
van alles een beetje
14,50
Voorgerechten
Carpaccio van watermeloen
verse kruiden, overjarige Leidse kaas, balsamico
8
Gedroogde livarham
groene asperges, tomaten, balsamico, knoflook
8
Rode bietjes
aardbeien, rabarber, geitenkaas
7
Gepofte ui gevuld met stoofvlees
soubise, hollandaise
8
Gerookte lamsbout
salade van gegrilde courgette, basiliucum, blauwe kaas
9
Witte asperges
daslook, gerookte zalm
8
Gepofte aardappel
Hollandse garnaaltjes, zure room, verse kruiden
8
Tartaar van Hollands kalfsvlees
gegrilde sardine, mayonaise, groene kruiden
9
Geroosterde aubergine
rettich, pompoenpitten, granaatappel, schapenyoghurt
8
Eetbaar 'moestuintje'
crème van kropsla, rauwe groenten van het seizoen
7
Hoofdgerechten
Langzaamgegaard buikspek
bietjes, venkel, dressing van kalfsjus
20
Krokant gebakken parelhoen
spitskool, shiitakes, komijn, sesam
20
Gegrilde scholfilet
gremolata,tomatencompote, parelgort
19
Risotto
peulvruchtjes, olijven, belegen geitenkaas
18
Ravioli van twee soorten kaas
spinazie, knoflook
18
Kalfsbiefstuk
knoflookpuree, geroosterde peentjes, jus van oregano, gepofte paprika
21
Lams rumpsteak
crème van linzencurry, raapjes, jus van zwarte knoflook
21
Zeebaarsfilet
krieltjes, jonge groentjes, tomatenvinaigrette
21
Nagerechten
Crumble
rabarber, dragon, witte chocolade, havermout
7
Gemarineerde aardbeitjes en komkommer
ijs van boerenmelk
7
Perzik
crème van vanille, frambozen, krokante amandelen
8
Vers gedraaid ijs
in een bakje of hoorntje
per bol 2
Koffie Zijlstroom
crème brûlée, huisgemaakte likeur
8
Kleintjes
Rundvleeskroket
geroosterde peentjes, friet, huisgemaakt ijs toe
10
Scholfilet
geroosterde peentjes, friet, huisgemaakt ijs toe
10
Risotto
doperwtjes, worteltjes, huisgemaakt ijs toe
10
Huiswijnen
Guillaman, Sauvignon Blanc
Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
Guillaman, Chardonnay
Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
Guillaman, Colombard, Ugni Blanc
Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
St. Felix Rosé, Grenache
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
3,95 / 21,5
Terre Siciliane, Nero d’Avola
Sicilië, Italië
3,95 / 21,5
Castellana, Tempranillo
Castilla, Spanje
3,95 / 21,5
Open wijnen wit
Celtic Fields, Solaris
Veluwe, Nederland | Strak | groen fruit
4,75 / 25
Hacienda de la Vega, Verdejo
Rueda, Spanje | Fris | groen fruit
4,75 / 25
Dumanet, Chardonnay
Languedoc-Roussillon, Frankrijk | Vanille | romig
4,75 / 25
Open wijnen rood
Corette, Pinot Noir
Languedoc, Frankrijk | Zacht | Vers fruit
4,75 / 25
Corette, Syrah
Languedoc-Roussillon, Frankrijk | Kruidig | rijp fruit
4,75 / 25
Le Patapouf, Malbec
Languedoc-Roussillon, Frankrijk Kruidig | licht rood fruit
4,75 / 25
Wisselende open wijn
Vraag het personeel naar de wijn van het moment
4,75
Mousserend
La Delizia, Prosecco Spumante
Friuli, Italië | Licht mousserend | groen fruit
4,5 / 25
Celtic Fields, Veluwse Vreugde
Veluwe, Nederland Vol mousserend | bloemig | rijp fruit
6,5 / 35
Bubb, Cremant d’Alsace
Alsace, Frankrijk Vol mousserend | citrus | tropisch fruit
35
Billecart Salmon, Brut
Champagne, Frankrijk Zacht mousserend | fris | rijp fruit
55
Fles wijnen wit
Villa Wolf, Riesling Dry
Pfalz, Duitsland | Aards | groen fruit | citrus
27
Sacchetto, Pinot Grigio
Veneto, Italië | Groen fruit | mineralig | zuiver
27
Eradus, Sauvignon Blanc
Marlborough, Nieuw-Zeeland Kruidig | tropisch fruit
30
Celtic Fields, Lentedauw, Cabernet Cortis Blanc de Noir
Veluwe, Nederland | Rijp steenfruit | tropisch fruit
30
Domaine Figeat, Pouilly Fumé
Loire, Frankrijk | Kruisbes | strak
35
Domaine Olivier, Bourgogne Blanc, Chardonnay
Bourgogne, Frankrijk | Noten | rijp fruit
35
Fles wijnen rosé
Château Du Seuil, Cinsault, Grenache Noir, Cabernet Sauvignon
Provence, Frankrijk | Licht rood fruit | floraal
30
Fles wijnen rood
Domaine des Païssels, Le Banel, Carignan, Grenach
Saint-Chinian, Frankrijk | Rode bessen | zacht
27,5
Enate, Carbernet Sauvignon, Merlot
Somontano, Spanje Floraal | donker rood fruit | hout
27,5
Altos las Hormigas, Malbec
Mendoza, Argentinië Rijp fruit | lavendel | chocolade
30
Celtic Fields, Avondrood, Regent
Veluwe, Nederland | Kruidig | rijp rood fruit
30
Eradus, Pinot Noir
Marlborough, Nieuw-Zeeland | Zwart fruit | kruidig
35
Rosso del Gello, Sangiovese
Toscane, Italië | Rijk | aards
35
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!