Uit de streek en eigen tuin

Menukaart

Bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom werken we zoveel mogelijk met producten uit de streek en eigen tuin. Proef kazen uit het Groene Hart, brood van Van Maanen, friet van Karels Bio Friet, honing van Dirk Jan Binnendijk, zuivel van Kwakernaak en bier van brouwerij Pronck. Lees hier wat we nog meer doen op het gebied van duurzaamheid. Vanaf 12.00 uur kun je bij ons terecht voor de lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.

Ontbijtbuffet
Streekontbijt, iedere zondag van 9.00 tot 11.30 uur Ambachtelijk brood van Van Maanen, boerenboter van Kwakernaak, kazen uit het Groene Hart, diverse vleeswaren, jam van oma Toet, huisgemaakte granola, roerei, wafels om zelf te bakken, salade, Olmenhorst sappen
10,-
Zoet
Danny's appeltaart
3,50
Carrotcake
3,50
Taat van het moment
3,75
hoorntje met huisgedraaid ijsje per bol, keuze uit diverse smaken
1,75
Zijlstroom granola boerenyoghurt
3,75
Broodjes
Duroc scharrelbuikspek brood van Van Maanen, rode uiencompote, rucola, piccalilly
8,75
Gestoomde makreel brood van Van Maanen, avocado, zongedroogde tomaatjes, limoenmayonaise
9,75
Runderhamburger desem meergranenbol, paddenstoelen, scharrelbacon, Oude Rijpse kaas, tomaat, truffelmayonaise (suppl. friet 3,-)
12,50
Zalmrillettes dragonwafel, hangop, komkommer, rode ui
9,25
Burger van linzen en champignons desem meergranenbol, avocado, komkommer, chili-jam
11,00
Reuben sandwich brood van Van Maanen, pastrami, zuurkool, mierikswortel, belegen kaas van Kwakernaak
9,75
Blauw Tientje (blauwe kaas) brood van Van Maanen, courgettechutney van Oma Toet, paprika, aubergine, zonnebloempitjes
9,25
Oma Bobs kroketten brood van Van Maanen, draadjesvleeskroket, garnalenkroket, mosterdmayonaise
6,75
Glutenvrije kroket glutenvrij brood, mosterdmayonaise
5,75
Eieren
Omelet van scharreleitjes
7,25
Toppings voor omelet scharrelspek (1,00), Eco Livar ham (0,75), belegen kaas van Kwakernaak (0,75), huisgerookte zalm (2,00), tomaat (0,50), champignons (1,00)
Soepen
Wortel-pompoensoep macadamianootjes, schapenyoghurt
6,75
Gerookte uiensoep crostini, scharrelbacon, Estar appel, Westhoek schapenkaas
6,50
Salades
Oerbietjes kastanjes, vene cress, zwarte bonen, Hollandse feta, hazelnoot, agavesiroop, limoen
11,50
Ribeye little gem, knoflookcroutons, scharreleitje, Goudse XO, ansjovisdressing
12,75
Gerookte zalm Hollandse kropsla, ratte aardappeltjes, krokante quinoa, komkommer, mierikswortel
13,25
Streekhappen
Brood van Van Maanen Boerenboter, café de Paris
4,50
Brood van Van Maanen Boerensmeerkaas uit het Groene Hart
4,50
Buffelmozzarella tomaat, basilicum, balsamico 12 y
6,50
Riby eye uit de rookkast brood van Van Maanen, zuur
8,50
Rillettes van huisgerookte zalm en verse zalm, brood van Van Maanen, zuur
8,50
Leverwost van Brandt & Levie
4,25
Droge worst van Brandt & Levie
4,25
Huisgerookte zalm
5,75
Gerookte ossenworst Amsterdamse
5,75
Streekkazen blauw tientje, Oude Rijpse, Westhoek schapenkaas, Oude Leidse, chutney van Oma Toet
9,25
Truffelsalami
8,00
Happentour Zijlstroom huisgerookte zalm, leverworst, droge worst van Brand & Levie, Oude Rijpse, Oude Leidse, piccalilly, brood van Van Maanen, Café de Paris boter
14,75
Happentour klein kaas, worst, piccalilly
8,25
Oma Bobs bitterballen 8 stuks
6,00
Oma Bobs kaastengels 8 stuks
6,00
Oma Bobs garnalenkroket 6 stuks
8,50
Oma Bobs bittergarnituur 12 stuks, bitterballen, kaastengels, garnalenkroket
10,50
Portie olijven
3,00
Gemengde nootjes
3,00
Voorgerechten
Brood van Van Maanen Café de Paris, boerenboter
4,50
Tartaar van zeebaars avocado, grapefruit, hazelnoot, kaaskoekje
11,75
Linten van gerookte King Boleet sjalot, kastanje, truffel, room
10,75
Slakken van Slow Escargots tomaat, knoflook, Westhoek schapenkaas
10,25
Kalfszwezerik witlof, abrikoos, vlierbloesem, balsamico 12 y
12,50
Dungesneden ribeye zuurkoolsalade, hazelnoten, Goudse XO, sjalottenmayonaise
10,75
Bio polderhoen paddenstoelen, dadels, schorseneren, bosbessen
9,75
Wortel-pompoensoep macadamianootjes, schapenyoghurt
6,75
Gerookte uiensoep crostini, scharrelbacon, Elstar appel, Westhoek schapenkaas
6,50
Hoofdgerechten
Hollands weidelamschenkel Elstar appel, kastanje, Leids bockbier, honing, tijm
18,50
Heekfilet walnoot, knolselderij, rucola, romaneso, Verjus beurre blanc
20,50
Gekonfijte eendenboutjes worteltjes, pastinaak, sinaasappel, aardappelpoffertje
22,75
Ossenhaas sjalot, aardappeltjes, groene pepersaus
23,50
Burger van linzen en champignons desem meergranenbol, avocado, komkommer, chili-jam
14,50
Runderhamburger desem meergranenbol, paddenstoelen, scharrelbacon, Oude Rijpse kaas, tomaat, truffelmayonaise
15,50
Bouillabaisse van Noordzeevis (bijvangst) rouille van zoete aardappel, brood van Van Maanen
21,50
Stoofpotje van gepofte biet geitenkaas, roseval, paddenstoeltjes, pistachenootjes
19,75
Chefs' special
dagprijs
Nagerechten
Crème brûlée vanille, spekkies
7,50
Baba au rhum vanille-ijs, boerenjongens, room
7,50
Chocolade mousse, panna cotta, ijs
8,50
Sorbetijs van biologisch streekfruit diverse smaken
7,50
Koffie ZIjlstroom koffie/thee, kleine crème brûlée, Katriens crêma di limone
7,25
Kazen uit het Groene Hart chutney van Oma Toet, kletzenbrood
9,25
Kleintjes
Snee brood van Van Maanen zoet of hartig
1,75
Kindersoep
3,50
Kleine versie van een van onze hoofdgerechten
11,50
Ambachtelijke knakworst van Brandt & Levie friet, snoeptomaatjes, appelmoes, hoorntje met bolletje ijs
9,50
Oma Bobs draadjesvleeskroket friet, snoeptomaatjes, appelmoes, hoorntje met bolletje ijs
9,50
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!