Uit de streek en eigen tuin
Menukaart
Bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom werken we zoveel mogelijk met producten uit de streek en eigen tuin. Proef kazen uit het Groene Hart, brood van Nu, friet van Karels Bio Friet, honing van Dirk Jan Binnendijk en zuivel van Kwakernaak. Lees hier wat we nog meer doen op het gebied van duurzaamheid en hier over onze eigen fairtrade Johannes koffie. Vanaf 12.00 uur kun je bij ons terecht voor de lunch en vanaf 17.00 uur voor diner. In deze periode zijn wij genoodzaakt om met een kleinere menukaart te werken, zodat ook het keukenpersoneel veilig kan werken. Helaas kunnen wij je in deze periode geen maatwerk aanbieden zoals je van ons gewend bent.
Iedere dag ontbijten
Croissant
verse aardbeien | jam | roomboter
5
Granola
huisgemaakt | bio yoghurt | Leiderdorpse honing
5
Bananenbrood
van geredde bananen | rood fruit | bio yoghurt
5.5
Smoothies
Berry Bomb
blauwe bessen | bramen | banaan | açai | aardbei
5
Roots & Ginger
wortel | gember | rode biet | papaya | selderij
5
Hawaiian Dream
passievrucht | kokos | mango | ananas | acerola kers
5
Lovely Green
avocado | mango | spinazie | tarwegras | broccoli
5
Vegan milkshake
cashewnoten | kokos | pink pitaya | banaan | amandelmelk
5
Zoet
Danny's appeltaart
4
Pure chocoladetaart
4.5
Worteltaart
mascarpone
4.5
Lunch
Gebakken eieren
spek | oude kaas | peterselie | gerookte paprikapoeder
9.25
Gezond!
huisgemaakte sandwichspread | belegen kaas | komkommer | ei | tomaat
8.5
Muhammara (V)
falafel | geroosterde bloemkool | koriander | munt | komkommer
8.5
Zalm uit eigen rookkast
heksenkaas | rode uien | kropsla | zwarte olijfjes
10.5
Kroketten van Oma Bobs
groente en/of rundvlees | huzarensalade | mosterd
9.5
Zalmsalade
uit eigen rookkast | Hollandse garnaaltjes | ei | ansjovis
14.75
Moestuinsalade (V)
verse groenten | gepocheerd ei | zaden en pitten | vlierbloesemdressing
12
Paprika-tomaatsoep
basilicum | olijfolie
6.5
Lakenvelder Hamburger
kaas | spek | eitje | Karels Biofriet | BBQ-saus
18
Streekhappen
Biologische bitterballen
7.5
Groentekroketjes & bieterballen (V)
7.5
Kaastengels (V)
7.5
Kaasplankje van Kwakernaak (V)
Oude Leidse | extra belegen
6
Olijfjes met ansjovis uit blik
4
Gerookte amandelen (V)
4
Gemengd warm bittergarnituur
12 st. / 20 st.
10.5/15
Lokaal gedroogde worst
6
Gedroogde ham van Spijkerman
7
Makreelrilette
toast | zuur
5
Brood van Nu (V)
gezouten boter van Kwakernaak
4.75
Voorgerechten
Salade van rood zomerbietje (V)
aardbeien | rabarber | geitenkaas | frambozendressing
10
Zalm uit eigen rookkast
sesam | gemarineerde komkommer | kropsla
10
Gerookte ribeye
salade van nieuwe aardappels | kropsla | bieslookolie
10
Gestoomde makreel
rilette | rettich | appel | bieslook | toast
10
Burrata (V)
nectarine | doperwtjes | olijfolie | zaden en pitten
10
Kies een voor-, hoofd- en nagerecht en stel je eigen 3-gangenmenu samen voor €33.5
Hoofdgerechten
Geroosterde bloemkool (V)
baba ganoush | geitenyoghurt | zaden en pitten | granaatappelpitten | Karels Biofriet
18.5
Scholfilet
fregola | worteltjes | doperwten | basilicum | tomatendressing | Karels Biofriet
22.5
Runderbavette
gelakt | broccoli | eigen jus | crème van aardappel en venkel | Karels Biofriet
22.5
Geroosterd buikspek
goed gehouden varkens | koolrabi | gepocheerd ei | jus de veau dressing | Karels Biofriet
21
Bouillabaisse (V)
veel groenten | rouille | tomatenjus met saffraan | toast | Karels Biofriet
18.5
Lakenvelder hamburger
kaas | spek | eitje | Karels Biofriet | BBQ-saus
18
Kies een voor-, hoofd- en nagerecht en stel je eigen 3-gangenmenu samen voor €33.5
Toetjes
Verse aardbeien
Leiderdorpse honing | basilicum | krokant eiwit | boerenmelkijs
7
Crème brûlée
verse frambozen
7
Mousse van kersen
verse kersen | granola | witte chocolade-ijs
7
Kaasplankje uit het Groene Hart
drie soorten
7
Huisgedraaid ijs
diverse smaken | op een hoortje of in een bakje
7
Kleintjes
Desembrood van Nu (V)
hartig of zoet beleg
3
Tomatensoep (V)
paprika
4.5
Groentenkroket (V)
frietjes of brood | kleine salade
5.5
na 17.00 uur
Gebakken visje
verse groenten | frietjes | ijstje toe
10
Kaasravioli (V)
groene kruiden | olijfolie | ijsje toe
10
Biologisch kippetje
verse groenten | frietjes | ijsje toe
10
Open wijnen wit
Guillaman, Sauvignon Blanc
Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
4,25 / 21,5
De Haan Altés, El convertido, Verdejo
La Mancha, Spanje (vegan)
4,25 / 21,5
Familia Conessa, La Doncella, Chardonnay
La Mancha, Spanje (vegan)
4,75 / 27,5
Campagnola, Morando, Pinot Grigio
Veneto, Italië
4,75 / 27,5
Costers del Sio, Petit Comité, Garnacha Blanca, Viognier
Costers del Serge, Spanje
4,75 / 27,5
Celtic Fields, Zomerbries, Solaris
Veluwe, Nederland
5,5 / 30
Open wijnen rood
De Haan Altés, El convertido, Tempranillo
La Mancha, Spanje (vegan)
4,25 / 21,5
Nespoli, Sangiovese
Emilia Romagna, Italië
4,75 / 27,5
Château Coutinel, Négrette, Syrah
Fronton, Frankrijk
4,75 / 27,5
Pascal Bouchard, Pinot Noir
Bourgogne, Frankrijk
4,75 / 27,5
Costers del Sio, Petit Comité, Garnacha, Tempranillo
Costers del Serge, Spanje
4,75 / 27,5
Celtic Fields, Herfstnevel, Cabernet Cortis, Cabernet Noir
Veluwe, Nederland
5,5 / 30
Open wijnen rosé
St. Felix Rosé, Grenache
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,25 / 21,5
Mousserend
Celtic Fields, Veluwse Vreugde
Veluwe, Nederland
6,5 / 35
Bubb, Cremant d'Alsace
Alsace, Frankrijk
35
Dessertwijnen
Gruber Röschitz, Eiswein, Chardonnay
Weinviertel, Oostenrijk
6.5
Pouderoux, Grenache
Languedoc-Rousillon, Frankrijk
6.5
Barbadillo, Pedre Ximénez
Jerez, Spanje
6.5
Fles wijnen wit
Domaine de l'Aumonier, Sauvignon Blanc
Loire, Frankrijk
32,5
Pascal Bouchard, Chardonnay
Bourgogne, Frankrijk
35
Fles wijnen rood
Bodegas Tempore, Garnacha, Grenache
Aragón, Spanje (vegan)
30
Rosso del Gello, Sangiovese
Tosance, Italië
32,5
Domaine Yann Chave, Crozes Hermitage, Syrah
Rhône, Frankrijk
35
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!