Uit de streek en eigen tuin
Menukaart
Bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom werken we zoveel mogelijk met producten uit de streek en eigen tuin. Proef zuivel en onder andere friet van Groene hart streekproducten, brood van Nu, vlees van de Boterhuispolder of 1 van onze huisgemaakte producten(ook te koop in ons winkeltje!). Lees hier wat we nog meer doen op het gebied van duurzaamheid en hier over onze eigen fairtrade Johannes koffie. Vanaf 10.00 uur kan je bij ons terecht voor een ontbijtje, vanaf 11.30 uur voor de lunch en vanaf 17.00 uur voor diner (mits de maatregelen dit toelaten uiteraard).
Iedere dag ontbijten (10:00-11:30)
Streekontbijt (V) sapje | koffie/thee | yoghurt | granola | croissantje | desembrood | kaas | jam | oeuf en cocotte
15 Koffie/thee met taart naar keuze (V) keuze uit: wortel / appel / cheesecake
6,5 Granola (V) hier gemaakt | standyoghurt | blauwe bessen | honing
6 Gebakken eieren 2 stuks | spek | geroosterde tomaten | op getoast brood van Brood van Nu
7 Croissant (V) moestuinjam | roomboter | belegen kaas van Kwakernaak
4 Smoothies
Berry Bomb blauwe bessen | bramen | banaan | açai | aardbei
5,25 Roots & Ginger wortel | gember | rode biet | papaya | selderij
5,25 Hawaiian Dream passievrucht | kokos | mango | ananas | acerola kers
5,25 Lovely Green avocado | mango | spinazie | tarwegras | broccoli
5,25 Vegan milkshake cashewnoten | kokos | pink pitaya | banaan | amandelmelk
5,25 Taartjes
Danny's appeltaart
4 Worteltaart mascarpone
4,5 Cheesecake rood fruit
4,5 Sticky brownie
4 Sandwich 'Brood van Nu'
Filet americain* hier gemaakt | mayonaise* | krokante uitjes | eitje | augurk
10,5 Kroketten 2st. groenten (V) en/of rundvlees | huzarensalade | Zijlstroom mosterd*
9,75 Belegen kaas (V) van Kwakernaak | eiersalade | bieslook | pittige wortel
9,5 Gebakken eieren 3 stuks | biologische ham | ui | peterselie | kaas | paprikapoeder
9,5 Pompoenhummus (V) kruidige Hüttenkäse* | zaden en pitten | ingemaakte uien
9,5 Hier gerookte zalm* bietenremoulade | bieslook | kruidige Hüttenkäse*
11,5 Lakenvelderburger* uit de Boterhuispolder | ijsbergsla | kaas | spek | tomaat | hier gemaakte burgerremoulade* | ei
18 * = ‘voor thuis’ verkrijgbaar in ons winkeltje
Salades & soepen
Salade zalm* (V) uit eigen rookkast | kropsla | Hollandse garnalen | ei | rode ui | ansjovisdressing
15,5 Pompoensoep* (V) vegan | van geroosterde pompoenen | met koriander, curry en zaätar
6,5 Warme gerechten
Gebakken paddenstoelen (V) pastinaken | wilde kruidenboter | gepocheerd ei | toast
10,5 Shakshuka* (V) pittige paprikasaus | 2 eieren | feta | koriander | toast
11,5 Borrelhappen
Borrelplank hier gerookte zalm | kaas | charcuterie | bitterballen en kaasstengels | brood en toast | smeersels | zuur
18 Bitterballen 8st. hier gemaakte bitterballen | Zijlstroom mosterd
7 Kaastengels (V) 8st. sweet chilisaus
7,5 Vegetarisch bittergarnituur (V) 12st./20st,
12/18 Gemengd bittergarnituur 12st./20st.
11/16 Leidse kaas worst gedroogd | Zijlstroom mosterd
6,5 Olijfjes in blik (V)
4 Sardines in blik toast
7,5 Hier gerookte zalm toast
8 Makreel rilette toast
6,5 Filet americain toast
7 Brood van Nu (V) wilde kruidenboter* | olijfolie
5 Voor
Paté* hier gemaakt | pickles | Zijlstroom mosterd | toast
9,5 Witlof (V) karnemelkdressing met kruiden | peer | notenchutney
9 Zalm uit eigen rookkast | komkommersalade | Hüttekäse
12 Slakken* van Slow Esgarcot | geroosterde prei en selderij | blauwe kaas | wilde kruidenboter
11 Burrata kropsla | citroen | olijfolie
10,5 Bloemkool (V / kan vegan) sherryvinaigrette* | Avruga kaviaar* | hazelnoot | bieslook
9,5 Pompoengratin (V) geitenkaas van ‘t Geertje | champignons | vadouvan | toast
10 Brood erbij? (V) wilde kruidenboter | olijfolie
5 * = ‘voor thuis’ verkrijgbaar in ons winkeltje
Bloemkool (V) geroosterde aubergine | granaatappel | amandelen | yoghurt | sesam
19 Kip suprême peperjus | geroosterde wortels en pastinaken
21 Zeebaars geroosterde prei | mais | gerookte botersaus
22 Lakenvelderburger* uit de Boterhuispolder | ijsbergsla | kaas | spek | tomaat | hier gemaakte burgerremoulade* | ei
18 Fregola (V) geroosterde groenten | geitenkaas | gepocheerd ei | jus van wortels
19 Schelvis geroosterde aardperen | saus van eekhoorntjesbrood | waterkers
21 Buikspek krokant gebakken | broccoli | rettich | sesam | BBQ lak
21 Vlees uit de Boterhuispolder wisselend stuk Lakenvelder van boer Fernand (zolang het aanbod het toelaat) | groenten van ‘t seizoen | eigen jus
dagprijs * = ‘voor thuis’ verkrijgbaar in ons winkeltje
Desserts
Pompoentaart gesuikerde pompoenpitjes | specerijenijs
7,5 Koffie-ijs Johannes Koffie | dulce de leche | chocola | koekkruimels
8,5 Toffee cake stoofpeer | ijs met boerenjongens
7,5 Streekkazen uit het Groene Hart | appelstroop | notenbrood
9,5 Koffie Zijlstroom hier gemaakte likeur | crème brûlée
9 Hier gemaakt ijs in een hoorntje of in een bakje | vraag naar de smaken!
2, per bol Gerechtjes voor de kids
‘s Middags een boterham (V) zeg maar wat je er op wilt! (tot 17:00 uur)
2,5 Tomatensoep (V)
3,5 Kroket vega (V) of met draadjesvlees van de boerderij hiernaast frietjes | sla | ijs als toetje
10 Hamburger kaas | barbecuesaus | frietjes | sla | ijs als toetje
10 Kaasravioli groene kruiden | geraspte kaas | ijs als toetje
10 Drankjes
Fruitsecco
5,5 Streeksappen appel of peer
2,9 Warme choco + slagroom 0,5
3 Spritzer appelsap met bruiswater
2,9 Tapbier
Heineken
3,15 Heineken fluitje
3 Heineken 0,5L
6 Frisse Neus
4,25 Affligem Blond
4,5 Texelse seizoenstap
v.a. 4,3 Zonder alcohol
Heineken 0.0
3,2 Brand Weizen 0%
3,75 Amstel Radler 0%
3,75 Affligem Blond 0%
4,15 Streekbieren op fles
Frisse Neus Brouwerij Pronck x Brasserie Groep
4,5 Tripel Kuyt Neptunes Leiderdorp
4,5 NEIPA Neptunus Leiderdorp
4,5 Voorschotens Blond Brouwerij Voorschoten
4,5 Voorschotens Quadrupel Brouwerij Voorschoten
4,5 American Amber Crooked Spider, Wassenaar 44cl
5,5 Winter Ale ‘21 Brouwerij Pronck
4,5 Saison Cider Elegast, Utrecht
4,95 Witte wijnen
Guillaman, Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
4,25/21,5 L’Auratae, Catarratto, Pinot Grigio Sicilië, Italië (vegan, biologisch, co2 neutraal)
4,5/25 De Haan Altés El convertido, Verdejo La Mancha, Spanje (biologisch, vegan)
4,75/27,5 3 Passo Bianco, Chardonnay, Fiano Puglia, Italië (biologisch)
4,95/28 Domaine de Vedilhan, Viognier Languedoc-Roussillon, Frankrijk (biologisch)
4,95/28 Colonjes Knapse Witte, Helios, Riesèl Nijmegen, Nederland (biologisch)
5,75/32,5 Natuurwijn
Raventos Natural, Xarel-Lo Penedes, Spanje (biologisch, biodynamisch)
45 Rosé
L’Auratae, Nero d’Avola Sicilië, Italië (vegan, biologisch, co2 neutraal)
4,5/25 Mousserend
Celtic Field Veluwse Vreugde, Johannitter, Riesel Veluwe, Nederland
6,5/35 Raventos Blanc de Blanc, Xarel-lo, Macabeu, Parellada Penedes, Spanje (biologisch, biodynamisch)
35 Rode wijnen
L’Auratae, Nero d’Avola Sicilië, Italië (vegan, biologisch, co2 neutraal)
4,5/25 Château Coutinel, Négrette, Syrah Fronton, Frankrijk (biologisch)
4,75/26 Nittnaus, Pinot Noir Burgenland, Oostenrijk (biologisch)
4,75/26 3 Passo Rosso, Sangiovese, Negroamaro, Primitivo Puglia, Italië (biologisch)
4,95/28 La Garagiste Burlesque, Merlot, Cabernet Franc Bordeaux, Frankrijk (biolosgisch)
4,95/28 Celtic Fields Herfstnevel, Carbernet Cortis, Cabernet Noir. Veluwe, Nederland
5,75/32,5 Pouderoux, Grenache Languedoc-Roussillon, Frankrijk (biologisch)
6,5 Gruber Röschitz Eiswein, Chardonnay Weinviertel, Oostenrijk (biologisch)
6,5 Piedra Luenga, Pedro Ximénez Jerez, Spanje (biologisch)
6,5 Port Casal Dos Jordoes, Finest Reserve Portugal (biologisch)
6,5 Port Casal Dos Jordoes, Tawny Portugal (biologisch)
8,5 Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!