Menu
Uit de streek en eigen tuin

Menukaart

Bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom werken we zoveel mogelijk met producten uit de streek en eigen tuin. Proef kazen uit het Groene Hart, brood van Nu, friet van Karels Bio Friet, honing van Dirk Jan Binnendijk, zuivel van Kwakernaak en bier van brouwerij Pronck. Lees hier wat we nog meer doen op het gebied van duurzaamheid en hier over onze eigen fairtrade Johannes koffie. Vanaf 12.00 uur kun je bij ons terecht voor de lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.

Iedere dag ontbijten (m.u.v. zondag)
Bananenbrood boerenyoghurt uit Hoogmade | aardbeien | blauwe bessen
5
Granola Boerenyoghurt uit Hoogmade | komkommer | granaatappel | munt
5
Croissant boter | jam | kop koffie | glas verse sinaasappelsap of groentesap
7.5
Ontbijtbuffet op zondag
Streekontbijt van 9.00 tot 11.30 uur Brood van Nu, boerenboter van Kwakernaak, kazen uit het Groene Hart, diverse vleeswaren, jam van oma Toet, huisgemaakte granola, roerei, wafels om zelf te bakken, salade, Olmenhorst sappen
10,-
Zoet
Danny's appeltaart
4
Witte chocolade-bosbessencheesecake
4
Worteltaart met mascarpone
4
Brownie (glutenvrij)
4
Koekje maar dan groot
1.5
Hoorntje huisgedraaid
2 per bol
Brood van Nu
Filet americain huisgemaakt | ei | augurk | krokante uitjes | mayonaise
9.5
Kalfscervelaat biologisch | pittige tomatensalsa | oude boerenkaas
9.5
Oma Bobs kroketten huzarensalade | mosterd
9.5
Oma Bobs groentekroketten huzarensalade | mosterd
9.5
Geitenkaas gegrilde groente | koriander | bonenhummus | granaatappel
9
Zalm uit eigen rookkast gepocheerde eieren | Hollandaise | spinazie | getoast brood
10.5
Boerentosti belegen kaas | ui | basilicum | ham | frisse salade
8.5
Soepen
Kruidige kippensoep verse groente | gekookt ei | krokante uitjes
6.5
Geroosterde tomatensoep puntpaprika | basilicum | crème fraîche
6
warm
Biologische kalfsburger gebakken ei | zure bom | ui-spekrelish | BBQ-saus | Karels Bio Friet
15
Gebakken eieren 3 stuks | suppl. ham, spek, kaas of tomaten 0,75
8,5
Hoofdgerecht lunchmenu
15
Salades
Burrata vijgen | tomaatjes | granaatappel | komkommer | kaaskrokant
12
Zalm uit eigen rookkast ei | Hollandse garnalen | rode ui | ansjovismayonaise
13.5
Watermeloen zwarte olijven | munt | aardbeien | feta | pijnboompitten
11
Streekhappen
Zijlstroom borrelplank rondje met de lekkerste happen uit de bijkeuken
16.5
Bresaola Nederlands | van Henk Spijkerman | vers gesneden
8
Gedroogde ham Nederlands | van Henk Spijkerman | vers gesneden
8
Leidse Kaas drie leeftijden | van boer Kwakernaak | Oud Ade
7
Witschimmelkaasje boerderij Buitenverwachting | Hoogmade
7
Gerookte entrecote uit eigen rookkast
8
Makreelrillette toast | zuur
5
Filet americain eigen recept | toast
Brood van Nu wilde kruidenboter
4.5
Sardientjes ingeblikt
6
Olijven ingeblikt
4
Gerookte amandelen
4
Bitterballen biologisch | 8 st. | mosterd
7.5
Bieterballen vegetarisch | 8 st. | piccalilly
7.5
Kaastengels Oma Bobs | 8 st. | chilisaus
7.5
Gemengd bittergarnituur 12 st.
10.5
Gemengd bittergarnituur vegetarisch | 12 st.
10.5
Voorgerechten
Zalm uit eigen rookkast dragoncrème | venkel | citroen
9.5
Burrata komkommer | tomaatjes | citroen | verse kruiden
9.5
Watermeloencarpaccio overjarige Leidse kaas | verse kruiden | olijfolie
8.5
Artisjok gekookt | vinaigrette | cocktailsaus
7
Steak tartaar bavette | zure bom | mayonaise
10.5
Ceviche makreel | appel | bietjes | bieslook
9
Aubergine geroosterd | gepofte paprika | pijnboompitten | peer
9
Gerookte entrecote gedroogde tomaten | oude kaas | basilicummayonaise
11
Hoofdgerechten
Bloemkool uit de oven pompoenhummus | zwarte bessen | yoghurt | pompoenpitten
18.5
Kalfsstaartstuk biologisch | gepofte paprika | courgette | jus van kruiden uit eigen tuin
21
Bouillabaise vegetarisch | gepofte en gesmoorde groenten | jus van tomaten en wortel
18
Zeebaars krokant gebakken | bospeen | citroen | grove tomatensalsa
21
Schelvisfilet kataifi | lauwwarme opperdoezer | doperwtjessaus
21
Verse pappardelle broccoli | blauwe kaas | noten | geroosterde tomaten
19
Lamsbout linzencurrycrème | raapstelen | jus van zwarte knoflook
22
Lakenvelder rundvlees keuze van de boer | geroosterde groenten | eigen jus
dagprijs
Driegangenmenu altijd seizoens- en streekgebonden
29.5
Voor erbij
Karels Bio Friet
4.5
Salade van opperdoezer
4.5
Geroosterde bospeentjes
4.5
Geroosterde tomaten met gedroogde kruiden
4.5
Nagerechten
Sorbet drie soorten huisgedraaid ijs | vers fruit
8
Koffie Zijlstroom koffie | huisgemaakte likeur | bolletje huisgedraaid ijs
8.5
Pannacotta witte chocolade | gemarineerde aardbeien | basilicum
8
Rood fruit boerenmelk | watermeloensoep | kletskoppen
8
Lokale kazen 5 soorten uit het Groene Hart | kletzenbrood
11
Huisgedraaid ijs wisselende smaken | per bol
2
Kleintjes
Tosti kaas huisgemaakt ketchup
4.5
Snee desembrood jam | pindakaas | ham of boerenkaas
2.5
Tomatensoep soepstengel
4
Oma Bobs kroket verse groente, friet en een huisgemaakt ijsje toe
10
Gebakken visje verse groente, friet en een huisgemaakt ijsje toe
10
Verse pasta verse kruiden | geraspte kaas | ijshoorntje
10
Open wijnen wit
Guillaman, Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
Guillaman, Chardonnay Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
Celtic Fields, Zomerbries Veluwe, Nederland
4,75 / 25
Hacienda de la Vega, Verdejo Rueda, Spanje
4,75 / 25
Dumanet, Chardonnay Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Open wijnen rood
Terre Siciliane, Nero d'Avola Sicilië, Italië
3,95 / 21,5
Castellana, Tempranillo Castilla, Spanje
3,95 / 21,5
Corette, Pinot Noir Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Bellevaux, Merlot/Cabernet Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
La Patapouf, Malbec Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Open wijnen rosé
St. Felix Rosé, Grenache Languedoc-Roussillon, Frankrijk
3,95 / 21,5
La Delizia Blush, Pinot Grigio Friuli, Italië
4,25 / 23,5
Mousserend
La Delizia, Prosecco Spumante Friuli, Italië
4,5 / 25
Celtic Fields, Veluwse Vreugde Veluwe, Nederland
6,5 / 35
Dessertwijnen
Wit, Le Clos Lapeyre, Jurançon Moelleux Sud-Ouest, Frankrijk
6.50
Rood, Banyuls, Grenache Languedoc-Rousillon, Frankrijk
6.50
Sherry, PX Sherry 2012 Montilla-Moriles, Spanje
6.50
Fles wijnen Mousseren
Bubb, Cremant d'Alsace Alsace, Frankrijk
35
Billecart Salmon, Brut Champagne, Frankrijk
60
Fles wijnen wit
Sacchetto, pinot grigio Veneto, Italië
23.50
Ferraton La Tournée, Vermentino/Viognier Rhône, Frankrijk
25
Quinta Nova DOC Pomares, Moscatel Douro, Portugal
27,5
Eradus, Sauvignon Blanc Marlborourgh, Nieuw-Zeeland
30
Sallier de La Tour, Grillo Sicilië, Italië
27.50
Domaine Figeat Pouilly Fumé/ Sauvignon Blanc Loire, Frankrijk
35
Maison Olivier-Sanders, Rully/Chardonnay Bourgogne, Frankrijk
42,5
Fles wijnen rood
Salice Salentino, Negro Amaro Puglia, Italië
25
Quinta Nova doc 'Pomares', Touriga Nacional Franca Douro, Portugal
25
Domaine des Païssels, Le Banel, Carignan, Grenache Saint-Chinian, Frankrijk
27,5
Eradus, Pinot Noir Marlborourgh, Nieuw-Zeeland
35
Rosso del Gello, Sangiovese Toscane, Italië
35
La Croix Romane Lalande Pomerol, Merlot/Cabernet Sauvignon Bordeaux, Frankrijk
42.5
Biologisch wit
Domaine Barou, Viognier Rhône, Frankrijk
35
Liomer, Grüner Veltliner Niederösterreich, Oostenrijk
27,5
Costers del Segre, Petit Comité, Garnacha Blanca, Viognier Catalunya, Spanje
35
Biologisch rood
Domaine Barou, Syrah Rhône, Frankrijk
32,5
Familia Conesa, Tempranillo (vegan) La Mancha, Spanje
27,5
Pascal Bouchard, Pinot Noir Bourgogne, Frankrijk
30
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!