Menu
Uit de streek en eigen tuin

Menukaart

Bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom werken we zoveel mogelijk met producten uit de streek en eigen tuin. Proef kazen uit het Groene Hart, brood van Nu, friet van Karels Bio Friet, honing van Dirk Jan Binnendijk, zuivel van Kwakernaak en bier van brouwerij Pronck. Lees hier wat we nog meer doen op het gebied van duurzaamheid en hier over onze eigen fairtrade Johannes koffie. Vanaf 12.00 uur kun je bij ons terecht voor de lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.

Ontbijtbuffet
Streekontbijt, iedere zondag van 9.00 tot 11.30 uur Brood van Nu, boerenboter van Kwakernaak, kazen uit het Groene Hart, diverse vleeswaren, jam van oma Toet, huisgemaakte granola, roerei, wafels om zelf te bakken, salade, Olmenhorst sappen
10,-
Zoet
Danny's appeltaart
3,50
Witte chocoladecheesecake
3,50
Worteltaart met mascarpone
3,50
Chocolade- of havermoutcookie
1.50
Sticky brownie (glutenvrij)
3,50
Broodjes
Oma Bobs kroketten Amsterdamse uitjes | mosterd
9
Filet americain ei | augurk | mayonaise | krokante uitjes
9.5
Zalm uit eigen rookkast selderijsalade | rode ui | olijvencrumble
10
Eiersalade oude kaas | radijs | rettich
8.5
Geitenkaas vijgenjam | tijm | walnoten
8.5
Sardines uit blik groentesalsa | hangop | getoast zuurdesem
8.5
Kalfsburger bacon | boerenkaas | BBQsaus | augurk | sla | ui
12
Gerookte varkensprocureur pompoenhummus | komkommer | pompoenpitten | koriander
9
Paddenstoelen kruidenboter | gepocheerde eieren | oude kaas
9
Soepen
Pompoen yoghurt | pompoenpitolie | bieslook
6
Spinazie blauwe kaas | bieslook | rode ui
6
Salades
Zalm uit eigen rookkast ei | ansjovis | croutons
12
Witlof noten, zaden en pitten | peertjes | sherryvinaigrette | blauwe kaas
9
Gerookte kip aardpeer | bacon | cashewnoten | appel | rozijnen
12
Streekhappen
Nederlandse charcuterie
8.5
Ossenworst met Amsterdamse uitjes
7
Rookworst van Slagerij van der Zon
6
Boeren Goudse oplegkaas (Zoeterwoude)
6
Messeklever (Middenbeemster)
6
Pimientos de pádron met grof zeezout
4
Eetbaar moestuintje
5
Makreelrillette met crackers
4
Huisgemaakte filet americain met crackers
5
Zalm uit eigen rookkast met dille
7
Bitterballen met mosterd (8 stks.)
7
Bieterballen met piccalilly (8 stks.)
7
Kaastengels (8 stks.)
7
Gemengd warm bittergarnituur (12 stks.)
10
Desembrood met gezouten boter en olijfolie
3.5
Groene olijven
5
Huisgemaakte groentechips
3.5
Voorgerechten
Rookvlees Goudse oplegkaas | kappertjes | croutons
9
Zalm uit eigen rookkast aardappelsalade | chips | vinaigrette
8
Tarte tatin van ui boerenkool | hennep | krokante mosterd
8
Steak tartare ei | piccalilly | croutons
9
Burrata ingemaakte citroen | granaatappel | radijs | kropsla
9
Harderfilet pompoen | tijgermelk | koriander | limoen
10
Bonensalade rode ui | lamsköfte | groene kruiden
8
Hoofdgerechten
Hete bliksem gerookt spek | gesmoorde varkenswangetjes | gefrituurde ui
19
Runderbavette knolselderij | paddenstoelen | raapsteel | zwarte knoflookjus
20
Polderhoenfilet polenta | geroosterde pompoen | boerenkool | jus van salie
20
Geroosterde bloemkool postelein | hazelnoten | hollandaise | gerookte eidooier
18
Heekfilet roomboter | crème van spliterwten | aardappel | lavas | rookworst
19
Roodbaarsfilet linguine | wortel | langoustinesaus
20
Schorseneren aardappel | ei | peterselie | amandelen
19
Fregola geroosterde seizoensgroente | jus van wortel | belegen geitenkaas
18
Nagerechten
Vanille-ijs pure chocolade | koffie | karamel
8
Crème karamel notenijs
8
Een soort van appeltaart appel | kaneelijs | kruimeldeeg
8
Huisgedraaid ijs wisselende smaken | per bol
2
Lokale kazen 4 soorten uit het Groene Hart
11
Kleintjes
Rundvleeskroket met geroosterde groenten, friet en een huisgemaakt ijsje toe
10
Gebakken roodbaarsfilet met geroosterde groenten, friet en een huisgemaakt ijsje toe
10
Verse pasta met groenten en een huisgemaakt ijsje toe
10
Huiswijnen
Guillaman, Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
Guillaman, Chardonnay Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
Guillaman, Colombard, Ugni Blanc Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
St. Felix Rosé, Grenache Languedoc-Roussillon, Frankrijk
3,95 / 21,5
Terre Siciliane, Nero d’Avola Sicilië, Italië
3,95 / 21,5
Castellana, Tempranillo Castilla, Spanje
3,95 / 21,5
Open wijnen wit
Celtic Fields, Solaris Veluwe, Nederland
4,75 / 25
Hacienda de la Vega, Verdejo Rueda, Spanje
4,75 / 25
Dumanet, Chardonnay Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Open wijnen rood
Corette, Pinot Noir Languedoc, Frankrijk
4,75 / 25
Corette, Syrah Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Le Patapouf, Malbec Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Wisselende open wijn Vraag het personeel naar de wijn van het moment
4,75
Mousserend
La Delizia, Prosecco Spumante Friuli, Italië
4,5 / 25
Celtic Fields, Veluwse Vreugde Veluwe, Nederland
6,5 / 35
Bubb, Cremant d’Alsace Alsace, Frankrijk
35
Billecart Salmon, Brut Champagne, Frankrijk
55
Dessertwijnen
Wit, Domaine Simon, Muscat de Rivesaltes Languedoc-Rousillon, Frankrijk
6.50
Rood, Banyuls, Grenache Languedoc-Rousillon, Frankrijk
6.50
Sherry, PX Sherry 2012 Montilla-Moriles, Spanje
6.50
Fles wijnen wit
Sacchetto, pinot grigio Italië, Veneto
23.50
Martin Codax, albariño Spanje, Rias Biaxas
25
Villa Wolf, riesling dry Duitsland, Pfalz
26.50
Banfi La Pettegola, vermentino Italië, Toscane
27.50
Loimer (organic), grüner veltliner Oostenrijk, Niederösterreich
28.50
Cevico B.IO, catarratto en chardonnay Italië, Sicilië
26.50
Celtic Fields Lentedauw, cabernet cortis Nederland, Veluwe
30
Eradus, sauvignon blanc Nieuw-Zeeland, Marlborourgh
32.50
Domaine Figeat Pouilly Fumé, sauvignon blanc Frankrijk, Loire
35
Château de Gaure Limoux, chardonnay en chenin blanc Frankrijk, Languedoc
30
Rully 1er Cru ‘Les Cloux’, chardonnay Frankrijk, Bourgogne
42.50
Fles wijnen rosé
Château Du Seuil, Cinsault, Grenache Noir, Cabernet Sauvignon Provence, Frankrijk
30
Fles wijnen rood
Villa Wolf, pinot noir Duitsland, Pfalz
24.50
Gruber Röschitz (organic), blauer zweigelt Oostenrijk, Niederösterreich
25
Eradus, pinot noir Nieuw-Zeeland, Marlborourgh
35
Enate, cabernet sauvignon en merlot Spanje, Somontano
26.50
Celtic Fields avondrood, regent Nederland, Veluwe
30
Salice Salentino Puteus, negro amaro Italië, Puglia
25
Mastroberardino, aglianico Italië, Campania
30
Domaine des Païssels Le Banel, carignan en grenache Frankrijk, Saint-Chinian
27.50
Quinta Nova doc 'Pomares', touriga nacional en franca Portugal, Douro
25
Rosso del Gello, sangiovese Italië, Toscane
35
Rioja Reserva doc 'Conde Valdemar', tempranillo Spanje, Rioja
31.50
La Croix Romane Lalande Pomerol, merlot en cabernet sauvignon Frankrijk, Bordeaux
42.50
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!