Uit de streek en eigen tuin
Menukaart
Bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom werken we zoveel mogelijk met producten uit de streek en eigen tuin. Proef kazen uit het Groene Hart, brood van Nu, friet van Karels Bio Friet, honing van Dirk Jan Binnendijk, zuivel van Kwakernaak en bier van brouwerij Pronck. Lees hier wat we nog meer doen op het gebied van duurzaamheid en hier over onze eigen fairtrade Johannes koffie. Vanaf 12.00 uur kun je bij ons terecht voor de lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.
Iedere dag ontbijten (m.u.v. zondag)
Bananenbrood
boerenyoghurt uit Hoogmade | aardbeien | blauwe bessen
5
Granola
Boerenyoghurt uit Hoogmade | komkommer | granaatappel | munt
5
Croissant
boter | jam | kop koffie | glas verse sinaasappelsap of groentesap
7.5
Ontbijtbuffet op zondag
Streekontbijt van 9.00 tot 11.30 uur
Brood van Nu, boerenboter van Kwakernaak, kazen uit het Groene Hart, diverse vleeswaren, jam van oma Toet, huisgemaakte granola, roerei, wafels om zelf te bakken, salade, Olmenhorst sappen
10,-
Zoet
Danny's appeltaart
4
Witte chocolade-bosbessencheesecake
4
Worteltaart met mascarpone
4
Brownie
(glutenvrij)
4
Koekje
maar dan groot
1.5
Hoorntje huisgedraaid
2 per bol
Brood van Nu
Filet americain
huisgemaakt | ei | augurk | krokante uitjes | mayonaise
9.5
Kalfscervelaat
biologisch | pittige tomatensalsa | oude boerenkaas
9.5
Oma Bobs kroketten
huzarensalade | mosterd
9.5
Oma Bobs groentekroketten
huzarensalade | mosterd
9.5
Geitenkaas
gegrilde groente | koriander | bonenhummus | granaatappel
9
Zalm uit eigen rookkast
gepocheerde eieren | Hollandaise | spinazie | getoast brood
10.5
Boerentosti
belegen kaas | ui | basilicum | ham | frisse salade
8.5
Soepen
Kruidige kippensoep
verse groente | gekookt ei | krokante uitjes
6.5
Geroosterde tomatensoep
puntpaprika | basilicum | crème fraîche
6
warm
Biologische kalfsburger
gebakken ei | zure bom | ui-spekrelish | BBQ-saus | Karels Bio Friet
15
Gebakken eieren
3 stuks | suppl. ham, spek, kaas of tomaten 0,75
8,5
Hoofdgerecht lunchmenu
15
Salades
Burrata
vijgen | tomaatjes | granaatappel | komkommer | kaaskrokant
12
Zalm uit eigen rookkast
ei | Hollandse garnalen | rode ui | ansjovismayonaise
13.5
Watermeloen
zwarte olijven | munt | aardbeien | feta | pijnboompitten
11
Streekhappen
Zijlstroom borrelplank
rondje met de lekkerste happen uit de bijkeuken
16.5
Bresaola
Nederlands | van Henk Spijkerman | vers gesneden
8
Gedroogde ham
Nederlands | van Henk Spijkerman | vers gesneden
8
Leidse Kaas
drie leeftijden | van boer Kwakernaak | Oud Ade
7
Witschimmelkaasje
boerderij Buitenverwachting | Hoogmade
7
Gerookte entrecote
uit eigen rookkast
8
Makreelrillette
toast | zuur
5
Filet americain
eigen recept | toast
Brood van Nu
wilde kruidenboter
4.5
Sardientjes
ingeblikt
6
Olijven
ingeblikt
4
Gerookte amandelen
4
Bitterballen
biologisch | 8 st. | mosterd
7.5
Bieterballen
vegetarisch | 8 st. | piccalilly
7.5
Kaastengels
Oma Bobs | 8 st. | chilisaus
7.5
Gemengd bittergarnituur
12 st.
10.5
Gemengd bittergarnituur
vegetarisch | 12 st.
10.5
Voorgerechten
Zalm uit eigen rookkast
dragoncrème | venkel | citroen
9.5
Burrata
komkommer | tomaatjes | citroen | verse kruiden
9.5
Watermeloencarpaccio
overjarige Leidse kaas | verse kruiden | olijfolie
8.5
Artisjok
gekookt | vinaigrette | cocktailsaus
7
Steak tartaar
bavette | zure bom | mayonaise
10.5
Ceviche
makreel | appel | bietjes | bieslook
9
Aubergine
geroosterd | gepofte paprika | pijnboompitten | peer
9
Gerookte entrecote
gedroogde tomaten | oude kaas | basilicummayonaise
11
Hoofdgerechten
Bloemkool uit de oven
pompoenhummus | zwarte bessen | yoghurt | pompoenpitten
18.5
Kalfsstaartstuk
biologisch | gepofte paprika | courgette | jus van kruiden uit eigen tuin
21
Bouillabaise
vegetarisch | gepofte en gesmoorde groenten | jus van tomaten en wortel
18
Zeebaars
krokant gebakken | bospeen | citroen | grove tomatensalsa
21
Schelvisfilet
kataifi | lauwwarme opperdoezer | doperwtjessaus
21
Verse pappardelle
broccoli | blauwe kaas | noten | geroosterde tomaten
19
Lamsbout
linzencurrycrème | raapstelen | jus van zwarte knoflook
22
Lakenvelder rundvlees
keuze van de boer | geroosterde groenten | eigen jus
dagprijs
Driegangenmenu
altijd seizoens- en streekgebonden
29.5
Voor erbij
Karels Bio Friet
4.5
Salade van opperdoezer
4.5
Geroosterde bospeentjes
4.5
Geroosterde tomaten
met gedroogde kruiden
4.5
Nagerechten
Sorbet
drie soorten huisgedraaid ijs | vers fruit
8
Koffie Zijlstroom
koffie | huisgemaakte likeur | bolletje huisgedraaid ijs
8.5
Pannacotta
witte chocolade | gemarineerde aardbeien | basilicum
8
Rood fruit
boerenmelk | watermeloensoep | kletskoppen
8
Lokale kazen
5 soorten uit het Groene Hart | kletzenbrood
11
Huisgedraaid ijs
wisselende smaken | per bol
2
Kleintjes
Tosti kaas
huisgemaakt ketchup
4.5
Snee desembrood
jam | pindakaas | ham of boerenkaas
2.5
Tomatensoep
soepstengel
4
Oma Bobs kroket
verse groente, friet en een huisgemaakt ijsje toe
10
Gebakken visje
verse groente, friet en een huisgemaakt ijsje toe
10
Verse pasta
verse kruiden | geraspte kaas | ijshoorntje
10
Huiswijnen
Guillaman, Sauvignon Blanc
Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
Guillaman, Chardonnay
Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
Guillaman, Colombard, Ugni Blanc
Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
St. Felix Rosé, Grenache
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
3,95 / 21,5
Terre Siciliane, Nero d’Avola
Sicilië, Italië
3,95 / 21,5
Castellana, Tempranillo
Castilla, Spanje
3,95 / 21,5
Open wijnen wit
Celtic Fields, Solaris
Veluwe, Nederland
4,75 / 25
Hacienda de la Vega, Verdejo
Rueda, Spanje
4,75 / 25
Dumanet, Chardonnay
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Open wijnen rood
Corette, Pinot Noir
Languedoc, Frankrijk
4,75 / 25
Corette, Syrah
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Le Patapouf, Malbec
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Wisselende open wijn
Vraag het personeel naar de wijn van het moment
4,75
Mousserend
La Delizia, Prosecco Spumante
Friuli, Italië
4,5 / 25
Celtic Fields, Veluwse Vreugde
Veluwe, Nederland
6,5 / 35
Bubb, Cremant d’Alsace
Alsace, Frankrijk
35
Billecart Salmon, Brut
Champagne, Frankrijk
55
Dessertwijnen
Wit, Le Clos Lapeyre, Jurançon Moelleux
Sud-Ouest, Frankrijk
6.50
Rood, Banyuls, Grenache
Languedoc-Rousillon, Frankrijk
6.50
Sherry, PX Sherry 2012
Montilla-Moriles, Spanje
6.50
Fles wijnen wit
Sacchetto, pinot grigio
Italië, Veneto
23.50
Martin Codax, albariño
Spanje, Rias Biaxas
25
Villa Wolf, riesling dry
Duitsland, Pfalz
26.50
Banfi La Pettegola, vermentino
Italië, Toscane
27.50
Loimer (organic), grüner veltliner
Oostenrijk, Niederösterreich
28.50
Cevico B.IO, catarratto en chardonnay
Italië, Sicilië
26.50
Celtic Fields Lentedauw, cabernet cortis
Nederland, Veluwe
30
Eradus, sauvignon blanc
Nieuw-Zeeland, Marlborourgh
32.50
Domaine Figeat Pouilly Fumé, sauvignon blanc
Frankrijk, Loire
35
Château de Gaure Limoux, chardonnay en chenin blanc
Frankrijk, Languedoc
30
Rully 1er Cru ‘Les Cloux’, chardonnay
Frankrijk, Bourgogne
42.50
Fles wijnen rosé
Château Du Seuil, Cinsault, Grenache Noir, Cabernet Sauvignon
Provence, Frankrijk
30
Fles wijnen rood
Villa Wolf, pinot noir
Duitsland, Pfalz
24.50
Gruber Röschitz (organic), blauer zweigelt
Oostenrijk, Niederösterreich
25
Eradus, pinot noir
Nieuw-Zeeland, Marlborourgh
35
Enate, cabernet sauvignon en merlot
Spanje, Somontano
26.50
Celtic Fields avondrood, regent
Nederland, Veluwe
30
Salice Salentino Puteus, negro amaro
Italië, Puglia
25
Mastroberardino, aglianico
Italië, Campania
30
Domaine des Païssels Le Banel, carignan en grenache
Frankrijk, Saint-Chinian
27.50
Quinta Nova doc 'Pomares', touriga nacional en franca
Portugal, Douro
25
Rosso del Gello, sangiovese
Italië, Toscane
35
Rioja Reserva doc 'Conde Valdemar', tempranillo
Spanje, Rioja
31.50
La Croix Romane Lalande Pomerol, merlot en cabernet sauvignon
Frankrijk, Bordeaux
42.50
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!