Uit de streek en eigen tuin
Menukaart
Bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom werken we zoveel mogelijk met producten uit de streek en eigen tuin. Proef kazen uit het Groene Hart, brood van Nu, friet van Karels Bio Friet, honing van Dirk Jan Binnendijk, zuivel van Kwakernaak en bier van brouwerij Pronck. Lees hier wat we nog meer doen op het gebied van duurzaamheid en hier over onze eigen fairtrade Johannes koffie. Vanaf 12.00 uur kun je bij ons terecht voor de lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.
Ontbijtbuffet
Streekontbijt, iedere zondag van 9.00 tot 11.30 uur
Brood van Nu, boerenboter van Kwakernaak, kazen uit het Groene Hart, diverse vleeswaren, jam van oma Toet, huisgemaakte granola, roerei, wafels om zelf te bakken, salade, Olmenhorst sappen
10,-
Zoet
Danny's appeltaart
3,50
Witte chocoladecheesecake
3,50
Worteltaart met mascarpone
3,50
Chocolade- of havermoutcookie
1.50
Sticky brownie (glutenvrij)
3,50
Broodjes
Oma Bobs kroketten
Amsterdamse uitjes | mosterd
9
Filet americain
ei | augurk | mayonaise | krokante uitjes
9.5
Zalm uit eigen rookkast
selderijsalade | rode ui | olijvencrumble
10
Eiersalade
oude kaas | radijs | rettich
8.5
Geitenkaas
vijgenjam | tijm | walnoten
8.5
Sardines uit blik
groentesalsa | hangop | getoast zuurdesem
8.5
Kalfsburger
bacon | boerenkaas | BBQsaus | augurk | sla | ui
12
Gerookte varkensprocureur
pompoenhummus | komkommer | pompoenpitten | koriander
9
Paddenstoelen
kruidenboter | gepocheerde eieren | oude kaas
9
Soepen
Pompoen
yoghurt | pompoenpitolie | bieslook
6
Spinazie
blauwe kaas | bieslook | rode ui
6
Salades
Zalm uit eigen rookkast
ei | ansjovis | croutons
12
Witlof
noten, zaden en pitten | peertjes | sherryvinaigrette | blauwe kaas
9
Gerookte kip
aardpeer | bacon | cashewnoten | appel | rozijnen
12
Streekhappen
Nederlandse charcuterie
8.5
Ossenworst met Amsterdamse uitjes
7
Rookworst van Slagerij van der Zon
6
Boeren Goudse oplegkaas (Zoeterwoude)
6
Messeklever (Middenbeemster)
6
Pimientos de pádron met grof zeezout
4
Eetbaar moestuintje
5
Makreelrillette met crackers
4
Huisgemaakte filet americain met crackers
5
Zalm uit eigen rookkast met dille
7
Bitterballen met mosterd (8 stks.)
7
Bieterballen met piccalilly (8 stks.)
7
Kaastengels (8 stks.)
7
Gemengd warm bittergarnituur (12 stks.)
10
Desembrood met gezouten boter en olijfolie
3.5
Groene olijven
5
Huisgemaakte groentechips
3.5
Voorgerechten
Rookvlees
Goudse oplegkaas | kappertjes | croutons
9
Zalm uit eigen rookkast
aardappelsalade | chips | vinaigrette
8
Tarte tatin van ui
boerenkool | hennep | krokante mosterd
8
Steak tartare
ei | piccalilly | croutons
9
Burrata
ingemaakte citroen | granaatappel | radijs | kropsla
9
Harderfilet
pompoen | tijgermelk | koriander | limoen
10
Bonensalade
rode ui | lamsköfte | groene kruiden
8
Hoofdgerechten
Hete bliksem
gerookt spek | gesmoorde varkenswangetjes | gefrituurde ui
19
Runderbavette
knolselderij | paddenstoelen | raapsteel | zwarte knoflookjus
20
Polderhoenfilet
polenta | geroosterde pompoen | boerenkool | jus van salie
20
Geroosterde bloemkool
postelein | hazelnoten | hollandaise | gerookte eidooier
18
Heekfilet
roomboter | crème van spliterwten | aardappel | lavas | rookworst
19
Roodbaarsfilet
linguine | wortel | langoustinesaus
20
Schorseneren
aardappel | ei | peterselie | amandelen
19
Fregola
geroosterde seizoensgroente | jus van wortel | belegen geitenkaas
18
Nagerechten
Vanille-ijs
pure chocolade | koffie | karamel
8
Crème karamel
notenijs
8
Een soort van appeltaart
appel | kaneelijs | kruimeldeeg
8
Huisgedraaid ijs
wisselende smaken | per bol
2
Lokale kazen
4 soorten uit het Groene Hart
11
Kleintjes
Rundvleeskroket
met geroosterde groenten, friet en een huisgemaakt ijsje toe
10
Gebakken roodbaarsfilet
met geroosterde groenten, friet en een huisgemaakt ijsje toe
10
Verse pasta
met groenten en een huisgemaakt ijsje toe
10
Huiswijnen
Guillaman, Sauvignon Blanc
Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
Guillaman, Chardonnay
Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
Guillaman, Colombard, Ugni Blanc
Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
St. Felix Rosé, Grenache
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
3,95 / 21,5
Terre Siciliane, Nero d’Avola
Sicilië, Italië
3,95 / 21,5
Castellana, Tempranillo
Castilla, Spanje
3,95 / 21,5
Open wijnen wit
Celtic Fields, Solaris
Veluwe, Nederland
4,75 / 25
Hacienda de la Vega, Verdejo
Rueda, Spanje
4,75 / 25
Dumanet, Chardonnay
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Open wijnen rood
Corette, Pinot Noir
Languedoc, Frankrijk
4,75 / 25
Corette, Syrah
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Le Patapouf, Malbec
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Wisselende open wijn
Vraag het personeel naar de wijn van het moment
4,75
Mousserend
La Delizia, Prosecco Spumante
Friuli, Italië
4,5 / 25
Celtic Fields, Veluwse Vreugde
Veluwe, Nederland
6,5 / 35
Bubb, Cremant d’Alsace
Alsace, Frankrijk
35
Billecart Salmon, Brut
Champagne, Frankrijk
55
Dessertwijnen
Wit, Domaine Simon, Muscat de Rivesaltes
Languedoc-Rousillon, Frankrijk
6.50
Rood, Banyuls, Grenache
Languedoc-Rousillon, Frankrijk
6.50
Sherry, PX Sherry 2012
Montilla-Moriles, Spanje
6.50
Fles wijnen wit
Sacchetto, pinot grigio
Italië, Veneto
23.50
Martin Codax, albariño
Spanje, Rias Biaxas
25
Villa Wolf, riesling dry
Duitsland, Pfalz
26.50
Banfi La Pettegola, vermentino
Italië, Toscane
27.50
Loimer (organic), grüner veltliner
Oostenrijk, Niederösterreich
28.50
Cevico B.IO, catarratto en chardonnay
Italië, Sicilië
26.50
Celtic Fields Lentedauw, cabernet cortis
Nederland, Veluwe
30
Eradus, sauvignon blanc
Nieuw-Zeeland, Marlborourgh
32.50
Domaine Figeat Pouilly Fumé, sauvignon blanc
Frankrijk, Loire
35
Château de Gaure Limoux, chardonnay en chenin blanc
Frankrijk, Languedoc
30
Rully 1er Cru ‘Les Cloux’, chardonnay
Frankrijk, Bourgogne
42.50
Fles wijnen rosé
Château Du Seuil, Cinsault, Grenache Noir, Cabernet Sauvignon
Provence, Frankrijk
30
Fles wijnen rood
Villa Wolf, pinot noir
Duitsland, Pfalz
24.50
Gruber Röschitz (organic), blauer zweigelt
Oostenrijk, Niederösterreich
25
Eradus, pinot noir
Nieuw-Zeeland, Marlborourgh
35
Enate, cabernet sauvignon en merlot
Spanje, Somontano
26.50
Celtic Fields avondrood, regent
Nederland, Veluwe
30
Salice Salentino Puteus, negro amaro
Italië, Puglia
25
Mastroberardino, aglianico
Italië, Campania
30
Domaine des Païssels Le Banel, carignan en grenache
Frankrijk, Saint-Chinian
27.50
Quinta Nova doc 'Pomares', touriga nacional en franca
Portugal, Douro
25
Rosso del Gello, sangiovese
Italië, Toscane
35
Rioja Reserva doc 'Conde Valdemar', tempranillo
Spanje, Rioja
31.50
La Croix Romane Lalande Pomerol, merlot en cabernet sauvignon
Frankrijk, Bordeaux
42.50
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!