Uit de streek en eigen tuin
Menukaart
Bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom werken we zoveel mogelijk met producten uit de streek en eigen tuin. Proef kazen uit het Groene Hart, brood van Nu, friet van Karels Bio Friet, honing van Dirk Jan Binnendijk, zuivel van Kwakernaak en bier van brouwerij Pronck. Lees hier wat we nog meer doen op het gebied van duurzaamheid en hier over onze eigen fairtrade Johannes koffie. Vanaf 12.00 uur kun je bij ons terecht voor de lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.
Iedere dag ontbijten (m.u.v. zondag)
Bananenbrood
boerenyoghurt uit Hoogmade | aardbeien | blauwe bessen
5
Granola
Boerenyoghurt uit Hoogmade | komkommer | granaatappel | munt
5
Croissant
boter | jam | kop koffie | glas verse sinaasappelsap of groentesap
7.5
Ontbijtbuffet op zondag
Streekontbijt van 9.00 tot 11.30 uur
Brood van Nu, boerenboter van Kwakernaak, kazen uit het Groene Hart, diverse vleeswaren, jam van oma Toet, huisgemaakte granola, roerei, wafels om zelf te bakken, salade, Olmenhorst sappen
10,-
Zoet
Danny's appeltaart
4
Witte chocolade-bosbessencheesecake
4
Worteltaart met mascarpone
4
Brownie
(glutenvrij)
4
Koekje
maar dan groot
1.5
Hoorntje huisgedraaid
2 per bol
Brood van Nu
Filet americain
huisgemaakt | ei | augurk | krokante uitjes | mayonaise
9.5
Kalfscervelaat
biologisch | pittige tomatensalsa | oude boerenkaas
9.5
Oma Bobs kroketten
huzarensalade | mosterd
9.5
Oma Bobs groentekroketten
huzarensalade | mosterd
9.5
Geitenkaas
gegrilde groente | koriander | bonenhummus | granaatappel
9
Zalm uit eigen rookkast
gepocheerde eieren | Hollandaise | spinazie | getoast brood
10.5
Boerentosti
belegen kaas | ui | basilicum | ham | frisse salade
8.5
Soepen
Kruidige kippensoep
verse groente | gekookt ei | krokante uitjes
6.5
Geroosterde tomatensoep
puntpaprika | basilicum | crème fraîche
6
warm
Biologische kalfsburger
gebakken ei | zure bom | ui-spekrelish | BBQ-saus | Karels Bio Friet
15
Gebakken eieren
3 stuks | suppl. ham, spek, kaas of tomaten 0,75
8,5
Hoofdgerecht lunchmenu
15
Salades
Burrata
vijgen | tomaatjes | granaatappel | komkommer | kaaskrokant
12
Zalm uit eigen rookkast
ei | Hollandse garnalen | rode ui | ansjovismayonaise
13.5
Watermeloen
zwarte olijven | munt | aardbeien | feta | pijnboompitten
11
Streekhappen
Zijlstroom borrelplank
rondje met de lekkerste happen uit de bijkeuken
16.5
Bresaola
Nederlands | van Henk Spijkerman | vers gesneden
8
Gedroogde ham
Nederlands | van Henk Spijkerman | vers gesneden
8
Leidse Kaas
drie leeftijden | van boer Kwakernaak | Oud Ade
7
Witschimmelkaasje
boerderij Buitenverwachting | Hoogmade
7
Gerookte entrecote
uit eigen rookkast
8
Makreelrillette
toast | zuur
5
Filet americain
eigen recept | toast
Brood van Nu
wilde kruidenboter
4.5
Sardientjes
ingeblikt
6
Olijven
ingeblikt
4
Gerookte amandelen
4
Bitterballen
biologisch | 8 st. | mosterd
7.5
Bieterballen
vegetarisch | 8 st. | piccalilly
7.5
Kaastengels
Oma Bobs | 8 st. | chilisaus
7.5
Gemengd bittergarnituur
12 st.
10.5
Gemengd bittergarnituur
vegetarisch | 12 st.
10.5
Voorgerechten
Zalm uit eigen rookkast
dragoncrème | venkel | citroen
9.5
Burrata
komkommer | tomaatjes | citroen | verse kruiden
9.5
Watermeloencarpaccio
overjarige Leidse kaas | verse kruiden | olijfolie
8.5
Artisjok
gekookt | vinaigrette | cocktailsaus
7
Steak tartaar
bavette | zure bom | mayonaise
10.5
Ceviche
makreel | appel | bietjes | bieslook
9
Aubergine
geroosterd | gepofte paprika | pijnboompitten | peer
9
Gerookte entrecote
gedroogde tomaten | oude kaas | basilicummayonaise
11
Hoofdgerechten
Bloemkool uit de oven
pompoenhummus | zwarte bessen | yoghurt | pompoenpitten
18.5
Kalfsstaartstuk
biologisch | gepofte paprika | courgette | jus van kruiden uit eigen tuin
21
Bouillabaise
vegetarisch | gepofte en gesmoorde groenten | jus van tomaten en wortel
18
Zeebaars
krokant gebakken | bospeen | citroen | grove tomatensalsa
21
Schelvisfilet
kataifi | lauwwarme opperdoezer | doperwtjessaus
21
Verse pappardelle
broccoli | blauwe kaas | noten | geroosterde tomaten
19
Lamsbout
linzencurrycrème | raapstelen | jus van zwarte knoflook
22
Lakenvelder rundvlees
keuze van de boer | geroosterde groenten | eigen jus
dagprijs
Driegangenmenu
altijd seizoens- en streekgebonden
29.5
Voor erbij
Karels Bio Friet
4.5
Salade van opperdoezer
4.5
Geroosterde bospeentjes
4.5
Geroosterde tomaten
met gedroogde kruiden
4.5
Nagerechten
Sorbet
drie soorten huisgedraaid ijs | vers fruit
8
Koffie Zijlstroom
koffie | huisgemaakte likeur | bolletje huisgedraaid ijs
8.5
Pannacotta
witte chocolade | gemarineerde aardbeien | basilicum
8
Rood fruit
boerenmelk | watermeloensoep | kletskoppen
8
Lokale kazen
5 soorten uit het Groene Hart | kletzenbrood
11
Huisgedraaid ijs
wisselende smaken | per bol
2
Kleintjes
Tosti kaas
huisgemaakt ketchup
4.5
Snee desembrood
jam | pindakaas | ham of boerenkaas
2.5
Tomatensoep
soepstengel
4
Oma Bobs kroket
verse groente, friet en een huisgemaakt ijsje toe
10
Gebakken visje
verse groente, friet en een huisgemaakt ijsje toe
10
Verse pasta
verse kruiden | geraspte kaas | ijshoorntje
10
Open wijnen wit
Guillaman, Sauvignon Blanc
Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
Guillaman, Chardonnay
Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
Celtic Fields, Zomerbries
Veluwe, Nederland
4,75 / 25
Hacienda de la Vega, Verdejo
Rueda, Spanje
4,75 / 25
Dumanet, Chardonnay
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Open wijnen rood
Terre Siciliane, Nero d'Avola
Sicilië, Italië
3,95 / 21,5
Castellana, Tempranillo
Castilla, Spanje
3,95 / 21,5
Corette, Pinot Noir
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Bellevaux, Merlot/Cabernet
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
La Patapouf, Malbec
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Open wijnen rosé
St. Felix Rosé, Grenache
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
3,95 / 21,5
La Delizia Blush, Pinot Grigio
Friuli, Italië
4,25 / 23,5
Mousserend
La Delizia, Prosecco Spumante
Friuli, Italië
4,5 / 25
Celtic Fields, Veluwse Vreugde
Veluwe, Nederland
6,5 / 35
Dessertwijnen
Wit, Le Clos Lapeyre, Jurançon Moelleux
Sud-Ouest, Frankrijk
6.50
Rood, Banyuls, Grenache
Languedoc-Rousillon, Frankrijk
6.50
Sherry, PX Sherry 2012
Montilla-Moriles, Spanje
6.50
Fles wijnen Mousseren
Bubb, Cremant d'Alsace
Alsace, Frankrijk
35
Billecart Salmon, Brut
Champagne, Frankrijk
60
Fles wijnen wit
Sacchetto, pinot grigio
Veneto, Italië
23.50
Ferraton La Tournée, Vermentino/Viognier
Rhône, Frankrijk
25
Quinta Nova DOC Pomares, Moscatel
Douro, Portugal
27,5
Eradus, Sauvignon Blanc
Marlborourgh, Nieuw-Zeeland
30
Sallier de La Tour, Grillo
Sicilië, Italië
27.50
Domaine Figeat Pouilly Fumé/ Sauvignon Blanc
Loire, Frankrijk
35
Maison Olivier-Sanders, Rully/Chardonnay
Bourgogne, Frankrijk
42,5
Fles wijnen rood
Salice Salentino, Negro Amaro
Puglia, Italië
25
Quinta Nova doc 'Pomares', Touriga Nacional Franca
Douro, Portugal
25
Domaine des Païssels, Le Banel, Carignan, Grenache
Saint-Chinian, Frankrijk
27,5
Eradus, Pinot Noir
Marlborourgh, Nieuw-Zeeland
35
Rosso del Gello, Sangiovese
Toscane, Italië
35
La Croix Romane Lalande Pomerol, Merlot/Cabernet Sauvignon
Bordeaux, Frankrijk
42.5
Biologisch wit
Domaine Barou, Viognier
Rhône, Frankrijk
35
Liomer, Grüner Veltliner
Niederösterreich, Oostenrijk
27,5
Costers del Segre, Petit Comité, Garnacha Blanca, Viognier
Catalunya, Spanje
35
Biologisch rood
Domaine Barou, Syrah
Rhône, Frankrijk
32,5
Familia Conesa, Tempranillo (vegan)
La Mancha, Spanje
27,5
Pascal Bouchard, Pinot Noir
Bourgogne, Frankrijk
30
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!