Menu
Uit de streek en eigen tuin

Menukaart

Bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom werken we zoveel mogelijk met producten uit de streek en eigen tuin. Proef kazen uit het Groene Hart, brood van Nu, friet van Karels Bio Friet, honing van Dirk Jan Binnendijk, zuivel van Kwakernaak en bier van brouwerij Pronck. Lees hier wat we nog meer doen op het gebied van duurzaamheid en hier over onze eigen fairtrade Johannes koffie. Vanaf 12.00 uur kun je bij ons terecht voor de lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.

Ontbijtbuffet
Streekontbijt, iedere zondag van 9.00 tot 11.30 uur Brood van Nu, boerenboter van Kwakernaak, kazen uit het Groene Hart, diverse vleeswaren, jam van oma Toet, huisgemaakte granola, roerei, wafels om zelf te bakken, salade, Olmenhorst sappen
10,-
Zoet
Danny's appeltaart
3,50
Carrotcake
3,50
Taart van het moment
3,75
hoorntje met huisgedraaid ijsje per bol, keuze uit diverse smaken
2
Zijlstroom granola boerenyoghurt
3,75
Broodjes
Buffelmozzarella komkommer, vijgen, olijven, citroen, tomaat, getoast zuurdesembrood
9
Spinazie knoflook, hollandaise, gepocheerde eitjes, geroosterd briochebrood
8,5
Belegen of Leidse kaas van boer Kwakernaak mosterd, gemarineerde tomaat, rode ui, Brood van Nu
8,5
Oma Bobs draadjesvleeskroketten pickles, mosterd, Brood van Nu
8,5
Huisgemaakte filet americain ei, augurk, krokante uitjes, mayonaise, Brood van Nu
9
Zalm uit eigen rookkast heksenkaas, radijs, bietjes, Brood van Nu
10
Kalfsburger ingemaakte groenten, gerookte sjalotten, mayonaise, broiche (supplement friet 3)
12
Vegetarische burger van linzen en paddenstoelen ingemaakte groenten, gerookte sjalotten, mayonaise, brioche (supplement friet 3)
12
Soepen
Tomaten en gepofte paprika ballen, kruiden
6
Witte asperges bieslook, krokante knoflook
7
Salades
Zalm uit eigen rookkast bindsla, ansjovis, ei, kappers, knoflookcroutons, biet
12
Groenten van het seizoen groene salade, zeewier, zaden, pitten, vlierbloemdressing
9
Bio tomaten groene salade, parelgort, feta, olijven, aardbeien, basilicum, munt
9
Streekhappen
Boeren Goudse oplegkaas (Zoeterwoude) misschien wel de beste kaas die er is
6
Le petit doruvael (Montfoort) 'Franse' roodschimmelkaas uit het groene hart
6
Messeklever (Middenbeemster) bijna vergeten zachte kaas van Jan Uitentuis
6
Blauw tientje (Alphen aan de Rijn) toegankelijke en milde blauw aderkaas
6
Boeren extra belegen (Oud Ade) van boerderij Kwakernaak aan de rand van Leiderdorp
5
Oude Leidse (Oud Ade) Bekroond als de beste Leidse sleutelkaas van Nederland, van boerderij Kwakernaak
6
Gerookte ossenworst piccalilly
5,5
Echte leverworst mosterd
5,5
Huisgerookte zalm (100 gram)
7
Oma Bobs bitterballen (8 stuks) mosterd
6,5
Oms Bobs kaasstengels (8 stuks) chilisaus
6,5
Oma Bobs garnalenkroketjes (6 stuks) cocktailsaus
6,5
Mini frikandellen (8 stuks) speciaal
5
Jonathan's bieterballen (8 stuks) piccalilly
6,5
Gemengd warm bittergarnituur (12 stuks)
10
Groene olijven
4
Gemengde nootjes
3
Brood gezouten boter en likkepot
5
Happentour Zijlstroom van alles een beetje
14,50
Voorgerechten
Carpaccio van watermeloen verse kruiden, overjarige Leidse kaas, balsamico
8
Gedroogde livarham groene asperges, tomaten, balsamico, knoflook
8
Rode bietjes aardbeien, rabarber, geitenkaas
7
Gepofte ui gevuld met stoofvlees soubise, hollandaise
8
Gerookte lamsbout salade van gegrilde courgette, basiliucum, blauwe kaas
9
Witte asperges daslook, gerookte zalm
8
Gepofte aardappel Hollandse garnaaltjes, zure room, verse kruiden
8
Tartaar van Hollands kalfsvlees gegrilde sardine, mayonaise, groene kruiden
9
Geroosterde aubergine rettich, pompoenpitten, granaatappel, schapenyoghurt
8
Eetbaar 'moestuintje' crème van kropsla, rauwe groenten van het seizoen
7
Hoofdgerechten
Langzaamgegaard buikspek bietjes, venkel, dressing van kalfsjus
20
Krokant gebakken parelhoen spitskool, shiitakes, komijn, sesam
20
Gegrilde scholfilet gremolata,tomatencompote, parelgort
19
Risotto peulvruchtjes, olijven, belegen geitenkaas
18
Ravioli van twee soorten kaas spinazie, knoflook
18
Kalfsbiefstuk knoflookpuree, geroosterde peentjes, jus van oregano, gepofte paprika
21
Lams rumpsteak crème van linzencurry, raapjes, jus van zwarte knoflook
21
Zeebaarsfilet krieltjes, jonge groentjes, tomatenvinaigrette
21
Nagerechten
Crumble rabarber, dragon, witte chocolade, havermout
7
Gemarineerde aardbeitjes en komkommer ijs van boerenmelk
7
Perzik crème van vanille, frambozen, krokante amandelen
8
Vers gedraaid ijs in een bakje of hoorntje
per bol 2
Koffie Zijlstroom crème brûlée, huisgemaakte likeur
8
Kleintjes
Rundvleeskroket geroosterde peentjes, friet, huisgemaakt ijs toe
10
Scholfilet geroosterde peentjes, friet, huisgemaakt ijs toe
10
Risotto doperwtjes, worteltjes, huisgemaakt ijs toe
10
Huiswijnen
Guillaman, Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
Guillaman, Chardonnay Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
Guillaman, Colombard, Ugni Blanc Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
St. Felix Rosé, Grenache Languedoc-Roussillon, Frankrijk
3,95 / 21,5
Terre Siciliane, Nero d’Avola Sicilië, Italië
3,95 / 21,5
Castellana, Tempranillo Castilla, Spanje
3,95 / 21,5
Open wijnen wit
Celtic Fields, Solaris Veluwe, Nederland | Strak | groen fruit
4,75 / 25
Hacienda de la Vega, Verdejo Rueda, Spanje | Fris | groen fruit
4,75 / 25
Dumanet, Chardonnay Languedoc-Roussillon, Frankrijk | Vanille | romig
4,75 / 25
Open wijnen rood
Corette, Pinot Noir Languedoc, Frankrijk | Zacht | Vers fruit
4,75 / 25
Corette, Syrah Languedoc-Roussillon, Frankrijk | Kruidig | rijp fruit
4,75 / 25
Le Patapouf, Malbec Languedoc-Roussillon, Frankrijk Kruidig | licht rood fruit
4,75 / 25
Wisselende open wijn Vraag het personeel naar de wijn van het moment
4,75
Mousserend
La Delizia, Prosecco Spumante Friuli, Italië | Licht mousserend | groen fruit
4,5 / 25
Celtic Fields, Veluwse Vreugde Veluwe, Nederland Vol mousserend | bloemig | rijp fruit
6,5 / 35
Bubb, Cremant d’Alsace Alsace, Frankrijk Vol mousserend | citrus | tropisch fruit
35
Billecart Salmon, Brut Champagne, Frankrijk Zacht mousserend | fris | rijp fruit
55
Fles wijnen wit
Villa Wolf, Riesling Dry Pfalz, Duitsland | Aards | groen fruit | citrus
27
Sacchetto, Pinot Grigio Veneto, Italië | Groen fruit | mineralig | zuiver
27
Eradus, Sauvignon Blanc Marlborough, Nieuw-Zeeland Kruidig | tropisch fruit
30
Celtic Fields, Lentedauw, Cabernet Cortis Blanc de Noir Veluwe, Nederland | Rijp steenfruit | tropisch fruit
30
Domaine Figeat, Pouilly Fumé Loire, Frankrijk | Kruisbes | strak
35
Domaine Olivier, Bourgogne Blanc, Chardonnay Bourgogne, Frankrijk | Noten | rijp fruit
35
Fles wijnen rosé
Château Du Seuil, Cinsault, Grenache Noir, Cabernet Sauvignon Provence, Frankrijk | Licht rood fruit | floraal
30
Fles wijnen rood
Domaine des Païssels, Le Banel, Carignan, Grenach Saint-Chinian, Frankrijk | Rode bessen | zacht
27,5
Enate, Carbernet Sauvignon, Merlot Somontano, Spanje Floraal | donker rood fruit | hout
27,5
Altos las Hormigas, Malbec Mendoza, Argentinië Rijp fruit | lavendel | chocolade
30
Celtic Fields, Avondrood, Regent Veluwe, Nederland | Kruidig | rijp rood fruit
30
Eradus, Pinot Noir Marlborough, Nieuw-Zeeland | Zwart fruit | kruidig
35
Rosso del Gello, Sangiovese Toscane, Italië | Rijk | aards
35
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!