Menu
Uit de streek en eigen tuin

Menukaart

Bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom werken we zoveel mogelijk met producten uit de streek en eigen tuin. Proef kazen uit het Groene Hart, brood van Nu, friet van Karels Bio Friet, honing van Dirk Jan Binnendijk, zuivel van Kwakernaak en bier van brouwerij Pronck. Lees hier wat we nog meer doen op het gebied van duurzaamheid en hier over onze eigen fairtrade Johannes koffie. Vanaf 12.00 uur kun je bij ons terecht voor de lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.

Iedere dag ontbijten (m.u.v. zondag)
Bananenbrood biologische yoghurt | bramen-vlierbessencompote
5
Granola biologische yoghurt | appel | honing
5
Croissant jam | roomboter | glas fruitsap | koffie
7.5
Ontbijtbuffet op zondag
Streekontbijt van 9.00 tot 11.30 uur Brood van Nu, boerenboter van Kwakernaak, kazen uit het Groene Hart, diverse vleeswaren, jam van oma Toet, huisgemaakte granola, roerei, wafels om zelf te bakken, salade, Olmenhorst sappen
10
Zoet
Danny's appeltaart
4
Wortel-pastinaaktaart met mascarpone
4
Boterkoek
4
Koekje maar dan groot
1.5
Vegan en glutenvrije taartjes Vraag naar het assortiment | van Rose & Vanilla
4.5
Brood van Nu
Filet americain huisgemaakt | ei | augurk | krokante uitjes | harissamayonaise
9.5
Gerookte ribeye paddenstoelentapenade | sjalotmayonaise | kaas van Kwakernaak
10
Oma Bobs groentekroketten (vega) mosterd | Amsterdamse uien
9.5
Oma Bobs rundvleeskroketten mosterd | Amsterdamse uien
9.5
Pompoenhummus ingelegde bloemkool | akkerzwam | koriander | kikkererwten | zaden en pitten
8.5
Zalm uit eigen rookkast selderijremoulade | rode ui | ei
10
Boerentosti Leidse kaas | bio kalfscervelaat | tzaziki (kan vega)
8.5
Soepen
Grove mosterdsoep witbier | spekjes (kan vega)
6
Pompoensoep (vega) za’atar | yoghurt | pompoenpitolie | pitten
6
warm
Biologische kalfsburger koolsalade | ei | BBQ-saus | spek | oude kaas | zuurdesembol | Karels Bio Friet
15
Gebakken eieren (vega) 3 stuks | suppl. ham, spek, kaas of tomaten 0,75
8,5
Shashuka (vega) gepocheerde eieren | pittige tomatensaus | palmkool | koriander
9
Hoofdgerecht lunchmenu
15
Salades
Bonen en linzen (vega) komkommer| feta | munt | limoen | geroosterde sesam | granaatappel
10.5
Zalm uit eigen rookkast Hollandse garnalen | ei | rode ui | ansjovismayonaise
13.5
Geitenkaas (vega) bietjes | walnoten | witlof | mandarijn | dragondressing
11
Streekhappen
Zijlstroom borrelplank rondje met de lekkerste happen uit de bijkeuken
16.5
Leidse kaas van boer Kwakernaak drie soorten
6
Gedroogde worst augurkenrelish
6
Charcuterie vers van het mes | pickles | toast
8
Sardines uit blik toast
6
Paté eigen recept | pickles | toast
5
Makreelrilette toast | pickles
5
Filet Americain eigen recept | pickles | toast
5
Zalm uit eigen rookkast vinaigrette
8
Goudse kaas (vega) oud of extra belegen
6
Bitterballen biologisch | 8 st.
7.5
Groentekroketjes (vega) Oma Bobs | 8 st.
7.5
Bieterballen 8 st.
7.5
Kaastengels Oma Bobs | 8 st. | chilisaus
7.5
Gemengd warm bittergarnituur 12 st.
10.5
Olijven uit blik
4
Brood van Nu wilde kruidenboter
4.5
Gerookte Amandelen
4
Voorgerechten
Zalm uit eigen rookkast dille | aardappelchips
10
Burrata (vega) groene salade | olijfolie
10
Grofgesneden runderbavette aardpeerchips | augurkenrelish
12
Hollandse garnalen kropsla | gerookte mayonaise | appel
12
Pompoengratin (vega) champignons | jonge geitenkaas | amandelen
9
Geroosterde knolselderij (vega) sambai | paddenstoelen | hazelnoten | boeren Goudse oplegkaas
8
Bietjes (vega) dun gesneden | appeldressing | pitjes en zaden
8
Gerookte entrecote komkommer | yoghurt | mint
12
Hoofdgerechten
Kabeljauwrug knolselderij | dressing van noten | sinaasappel | bruine boter
21
Ribeye van Hollandse melkkoe paddenstoelen | kruidenboter
24
Spitskool (vega) geroosterd als een stuk gebraad | hazelnoten | hangop | granaatappel
18
Boerderijkip zacht gegaard| spitskool | jus met boter | appelmoes
20
Schelvis boerenkool | amandelen | botersaus | Avruga kaviaar
20
Stamppot afhankelijk van het seizoen | kruidenjus | biologische kalfsnek
20
Geroosterde groenten (vega) fregola | frisse kruiden | worteljus (vegan)
18
Lakenvelder rundvlees Boterhuispolder
dagprijs
Driegangenmenu altijd seizoens- en streekgebonden
29.5
Voor erbij
Karels Bio Friet
4
Kleine aardappeltjes peterselie | grof zeezout
4
Hollandse kropsla vinaigrette
4
Geroosterde bospeentjes sinaasappel
4
Bietjes zoetzuur | uitjes
4
Nagerechten
Pure chocoladetaart dulce de leche-ijs
8
Koffie Zijlstroom crème brûlée | huisgemaakte likeur
8
Rode bietjesijs gekarameliseerde noten | geitenkaas | basilicum
8
Elstar in bladerdeeg | spijs | rozijnen | specerijenijs
8
Kazen uit de regio vijf soorten | kweepeergelei
11
Huisgedraaid ijs
2 per bol
Kleintjes
Tosti (vega) kaas van Kwakernaak | speltbrood | ketchup
4.5
Snee desembrood (vega) hartig of zoet beleg
2.5
Kroket rundvlees of groente | speltbrood
4.5
Biologische kipnuggets of falafel sla | pitabrood | tzaziki (kan vega)
4.5
Gebraden kippetje appelmoes | friet | kropsla
10
Groentekroket (vega) friet | kropsla
9
Gebakken visje geroosterde aardappeltjes | worteltjes
10
Verse pasta groene kruiden | olijfolie | geraspte kaas
9
Open wijnen wit
Guillaman, Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
Guillaman, Chardonnay Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
Celtic Fields, Zomerbries, Solaris Veluwe, Nederland
4,75 / 25
Hacienda de la Vega, Verdejo Rueda, Spanje
4,75 / 25
Dumanet, Chardonnay Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Open wijnen rood
Terre Siciliane, Nero d'Avola Sicilië, Italië
3,95 / 21,5
Castellana, Tempranillo Castilla, Spanje
3,95 / 21,5
Corette, Pinot Noir Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Bellevaux, Merlot/Cabernet Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
La Patapouf, Malbec Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Open wijnen rosé
St. Felix Rosé, Grenache Languedoc-Roussillon, Frankrijk
3,95 / 21,5
La Delizia Blush, Pinot Grigio Friuli, Italië
4,25 / 23,5
Mousserend
La Delizia, Prosecco Spumante Friuli, Italië
4,5 / 25
Celtic Fields, Veluwse Vreugde Veluwe, Nederland
6,5 / 35
Dessertwijnen
Wit, Le Clos Lapeyre, Jurançon Moelleux Sud-Ouest, Frankrijk
6.50
Rood, Banyuls, Grenache Languedoc-Rousillon, Frankrijk
6.50
Sherry, PX Sherry 2012 Montilla-Moriles, Spanje
6.50
Fles wijnen Mousseren
Bubb, Cremant d'Alsace Alsace, Frankrijk
35
Billecart Salmon, Brut Champagne, Frankrijk
60
Fles wijnen wit
Sacchetto, pinot grigio Veneto, Italië
23.50
Ferraton La Tournée, Vermentino/Viognier Rhône, Frankrijk
25
Quinta Nova DOC Pomares, Moscatel Douro, Portugal
27,5
Eradus, Sauvignon Blanc Marlborourgh, Nieuw-Zeeland
30
Sallier de La Tour, Grillo Sicilië, Italië
27.50
Domaine Figeat Pouilly Fumé/ Sauvignon Blanc Loire, Frankrijk
35
Maison Olivier-Sanders, Rully/Chardonnay Bourgogne, Frankrijk
42,5
Fles wijnen rood
Salice Salentino, Negro Amaro Puglia, Italië
25
Quinta Nova doc 'Pomares', Touriga Nacional Franca Douro, Portugal
25
Domaine des Païssels, Le Banel, Carignan, Grenache Saint-Chinian, Frankrijk
27,5
Eradus, Pinot Noir Marlborourgh, Nieuw-Zeeland
35
Rosso del Gello, Sangiovese Toscane, Italië
35
La Croix Romane Lalande Pomerol, Merlot/Cabernet Sauvignon Bordeaux, Frankrijk
42.5
Biologisch wit
Domaine Barou, Viognier Rhône, Frankrijk
35
Liomer, Grüner Veltliner Niederösterreich, Oostenrijk
27,5
Costers del Segre, Petit Comité, Garnacha Blanca, Viognier Catalunya, Spanje
35
Biologisch rood
Domaine Barou, Syrah Rhône, Frankrijk
32,5
Familia Conesa, Tempranillo (vegan) La Mancha, Spanje
27,5
Pascal Bouchard, Pinot Noir Bourgogne, Frankrijk
30
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!