Menu
Uit de streek en eigen tuin

Menukaart

Bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom werken we zoveel mogelijk met producten uit de streek en eigen tuin. Proef kazen uit het Groene Hart, brood van Nu, friet van Karels Bio Friet, honing van Dirk Jan Binnendijk, zuivel van Kwakernaak en bier van brouwerij Pronck. Lees hier wat we nog meer doen op het gebied van duurzaamheid en hier over onze eigen fairtrade Johannes koffie. Vanaf 12.00 uur kun je bij ons terecht voor de lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.

Iedere dag ontbijten (m.u.v. zondag)
Bananenbrood boerenyoghurt uit Hoogmade | aardbeien | blauwe bessen
5
Granola Boerenyoghurt uit Hoogmade | komkommer | granaatappel | munt
5
Croissant boter | jam | kop koffie | glas verse sinaasappelsap of groentesap
7.5
Ontbijtbuffet op zondag
Streekontbijt van 9.00 tot 11.30 uur Brood van Nu, boerenboter van Kwakernaak, kazen uit het Groene Hart, diverse vleeswaren, jam van oma Toet, huisgemaakte granola, roerei, wafels om zelf te bakken, salade, Olmenhorst sappen
10,-
Zoet
Danny's appeltaart
4
Witte chocolade-bosbessencheesecake
4
Worteltaart met mascarpone
4
Brownie (glutenvrij)
4
Koekje maar dan groot
1.5
Hoorntje huisgedraaid
2 per bol
Brood van Nu
Filet americain huisgemaakt | ei | augurk | krokante uitjes | mayonaise
9.5
Kalfscervelaat biologisch | pittige tomatensalsa | oude boerenkaas
9.5
Oma Bobs kroketten huzarensalade | mosterd
9.5
Oma Bobs groentekroketten huzarensalade | mosterd
9.5
Geitenkaas gegrilde groente | koriander | bonenhummus | granaatappel
9
Zalm uit eigen rookkast gepocheerde eieren | Hollandaise | spinazie | getoast brood
10.5
Boerentosti belegen kaas | ui | basilicum | ham | frisse salade
8.5
Soepen
Kruidige kippensoep verse groente | gekookt ei | krokante uitjes
6.5
Geroosterde tomatensoep puntpaprika | basilicum | crème fraîche
6
warm
Biologische kalfsburger gebakken ei | zure bom | ui-spekrelish | BBQ-saus | Karels Bio Friet
15
Gebakken eieren 3 stuks | suppl. ham, spek, kaas of tomaten 0,75
8,5
Hoofdgerecht lunchmenu
15
Salades
Burrata vijgen | tomaatjes | granaatappel | komkommer | kaaskrokant
12
Zalm uit eigen rookkast ei | Hollandse garnalen | rode ui | ansjovismayonaise
13.5
Watermeloen zwarte olijven | munt | aardbeien | feta | pijnboompitten
11
Streekhappen
Zijlstroom borrelplank rondje met de lekkerste happen uit de bijkeuken
16.5
Bresaola Nederlands | van Henk Spijkerman | vers gesneden
8
Gedroogde ham Nederlands | van Henk Spijkerman | vers gesneden
8
Leidse Kaas drie leeftijden | van boer Kwakernaak | Oud Ade
7
Witschimmelkaasje boerderij Buitenverwachting | Hoogmade
7
Gerookte entrecote uit eigen rookkast
8
Makreelrillette toast | zuur
5
Filet americain eigen recept | toast
Brood van Nu wilde kruidenboter
4.5
Sardientjes ingeblikt
6
Olijven ingeblikt
4
Gerookte amandelen
4
Bitterballen biologisch | 8 st. | mosterd
7.5
Bieterballen vegetarisch | 8 st. | piccalilly
7.5
Kaastengels Oma Bobs | 8 st. | chilisaus
7.5
Gemengd bittergarnituur 12 st.
10.5
Gemengd bittergarnituur vegetarisch | 12 st.
10.5
Voorgerechten
Zalm uit eigen rookkast dragoncrème | venkel | citroen
9.5
Burrata komkommer | tomaatjes | citroen | verse kruiden
9.5
Watermeloencarpaccio overjarige Leidse kaas | verse kruiden | olijfolie
8.5
Artisjok gekookt | vinaigrette | cocktailsaus
7
Steak tartaar bavette | zure bom | mayonaise
10.5
Ceviche makreel | appel | bietjes | bieslook
9
Aubergine geroosterd | gepofte paprika | pijnboompitten | peer
9
Gerookte entrecote gedroogde tomaten | oude kaas | basilicummayonaise
11
Hoofdgerechten
Bloemkool uit de oven pompoenhummus | zwarte bessen | yoghurt | pompoenpitten
18.5
Kalfsstaartstuk biologisch | gepofte paprika | courgette | jus van kruiden uit eigen tuin
21
Bouillabaise vegetarisch | gepofte en gesmoorde groenten | jus van tomaten en wortel
18
Zeebaars krokant gebakken | bospeen | citroen | grove tomatensalsa
21
Schelvisfilet kataifi | lauwwarme opperdoezer | doperwtjessaus
21
Verse pappardelle broccoli | blauwe kaas | noten | geroosterde tomaten
19
Lamsbout linzencurrycrème | raapstelen | jus van zwarte knoflook
22
Lakenvelder rundvlees keuze van de boer | geroosterde groenten | eigen jus
dagprijs
Driegangenmenu altijd seizoens- en streekgebonden
29.5
Voor erbij
Karels Bio Friet
4.5
Salade van opperdoezer
4.5
Geroosterde bospeentjes
4.5
Geroosterde tomaten met gedroogde kruiden
4.5
Nagerechten
Sorbet drie soorten huisgedraaid ijs | vers fruit
8
Koffie Zijlstroom koffie | huisgemaakte likeur | bolletje huisgedraaid ijs
8.5
Pannacotta witte chocolade | gemarineerde aardbeien | basilicum
8
Rood fruit boerenmelk | watermeloensoep | kletskoppen
8
Lokale kazen 5 soorten uit het Groene Hart | kletzenbrood
11
Huisgedraaid ijs wisselende smaken | per bol
2
Kleintjes
Tosti kaas huisgemaakt ketchup
4.5
Snee desembrood jam | pindakaas | ham of boerenkaas
2.5
Tomatensoep soepstengel
4
Oma Bobs kroket verse groente, friet en een huisgemaakt ijsje toe
10
Gebakken visje verse groente, friet en een huisgemaakt ijsje toe
10
Verse pasta verse kruiden | geraspte kaas | ijshoorntje
10
Huiswijnen
Guillaman, Sauvignon Blanc Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
Guillaman, Chardonnay Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
Guillaman, Colombard, Ugni Blanc Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
St. Felix Rosé, Grenache Languedoc-Roussillon, Frankrijk
3,95 / 21,5
Terre Siciliane, Nero d’Avola Sicilië, Italië
3,95 / 21,5
Castellana, Tempranillo Castilla, Spanje
3,95 / 21,5
Open wijnen wit
Celtic Fields, Solaris Veluwe, Nederland
4,75 / 25
Hacienda de la Vega, Verdejo Rueda, Spanje
4,75 / 25
Dumanet, Chardonnay Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Open wijnen rood
Corette, Pinot Noir Languedoc, Frankrijk
4,75 / 25
Corette, Syrah Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Le Patapouf, Malbec Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Wisselende open wijn Vraag het personeel naar de wijn van het moment
4,75
Mousserend
La Delizia, Prosecco Spumante Friuli, Italië
4,5 / 25
Celtic Fields, Veluwse Vreugde Veluwe, Nederland
6,5 / 35
Bubb, Cremant d’Alsace Alsace, Frankrijk
35
Billecart Salmon, Brut Champagne, Frankrijk
55
Dessertwijnen
Wit, Le Clos Lapeyre, Jurançon Moelleux Sud-Ouest, Frankrijk
6.50
Rood, Banyuls, Grenache Languedoc-Rousillon, Frankrijk
6.50
Sherry, PX Sherry 2012 Montilla-Moriles, Spanje
6.50
Fles wijnen wit
Sacchetto, pinot grigio Italië, Veneto
23.50
Martin Codax, albariño Spanje, Rias Biaxas
25
Villa Wolf, riesling dry Duitsland, Pfalz
26.50
Banfi La Pettegola, vermentino Italië, Toscane
27.50
Loimer (organic), grüner veltliner Oostenrijk, Niederösterreich
28.50
Cevico B.IO, catarratto en chardonnay Italië, Sicilië
26.50
Celtic Fields Lentedauw, cabernet cortis Nederland, Veluwe
30
Eradus, sauvignon blanc Nieuw-Zeeland, Marlborourgh
32.50
Domaine Figeat Pouilly Fumé, sauvignon blanc Frankrijk, Loire
35
Château de Gaure Limoux, chardonnay en chenin blanc Frankrijk, Languedoc
30
Rully 1er Cru ‘Les Cloux’, chardonnay Frankrijk, Bourgogne
42.50
Fles wijnen rosé
Château Du Seuil, Cinsault, Grenache Noir, Cabernet Sauvignon Provence, Frankrijk
30
Fles wijnen rood
Villa Wolf, pinot noir Duitsland, Pfalz
24.50
Gruber Röschitz (organic), blauer zweigelt Oostenrijk, Niederösterreich
25
Eradus, pinot noir Nieuw-Zeeland, Marlborourgh
35
Enate, cabernet sauvignon en merlot Spanje, Somontano
26.50
Celtic Fields avondrood, regent Nederland, Veluwe
30
Salice Salentino Puteus, negro amaro Italië, Puglia
25
Mastroberardino, aglianico Italië, Campania
30
Domaine des Païssels Le Banel, carignan en grenache Frankrijk, Saint-Chinian
27.50
Quinta Nova doc 'Pomares', touriga nacional en franca Portugal, Douro
25
Rosso del Gello, sangiovese Italië, Toscane
35
Rioja Reserva doc 'Conde Valdemar', tempranillo Spanje, Rioja
31.50
La Croix Romane Lalande Pomerol, merlot en cabernet sauvignon Frankrijk, Bordeaux
42.50
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!