Uit de streek en eigen tuin

Menukaart

Bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom werken we zoveel mogelijk met producten uit de streek en eigen tuin. Proef kazen uit het Groene Hart, brood van Van Maanen, friet van Karels Bio Friet, honing van Dirk Jan Binnendijk, zuivel van Kwakernaak en bier van brouwerij Pronck. Lees hier wat we nog meer doen op het gebied van duurzaamheid. Vanaf 12.00 uur kun je bij ons terecht voor de lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.

Ontbijtbuffet
Streekontbijt, iedere zondag van 9.00 tot 11.30 uur Ambachtelijk brood van Van Maanen, boerenboter van Kwakernaak, kazen uit het Groene Hart, diverse vleeswaren, jam van oma Toet, huisgemaakte granola, roerei, wafels om zelf te bakken, salade, Olmenhorst sappen
10,-
Zoet
Danny's appeltaart
3,50
Carrotcake
3,50
Taat van het moment
3,75
hoorntje met huisgedraaid ijsje per bol, keuze uit diverse smaken
1,75
Zijlstroom granola boerenyoghurt
3,75
Broodjes
Kalfsburger Ecofield, koolsalade, spek, kaas, bbq-saus
12,5
Linzenburger paddenstoelen, hummus, soyayoghurt (vega)
12,5
Bio bal gehaktbal, zuurdesembol, picalillymayonaise, jus, ui
10,5
Zalm uit eigen rookkast brood van Van Maanen, roomkaas, bieslook, rode ui
9,5
Ham en kaas gegrild, knoflook, ui, zoete pepermayonaise
8,5
Boeren belegen kaas brood van Van Maanen, mosterd, peer
7,5
Oma Bobs kroketten brood van Van Maanen, rundvlees, cocktailsausgarnaal, mosterd,
8,5
Eieren
3 eieren naar wens, brood van Van Maanen garnituur naar keuze: spek, ham, belegen kaas, gerookte zalm (suppl. 0,75 p. st.)
7,5
Soepen
Mosterdsoep bieslook, croutons
6
Knolselderijsoep peterselieolie, krokante knoflook
6
Salades
Gerookte kip bindsla, spek, cashewnoten, aardpeer, appel, mosterdressing
12,5
Zalm uit eigen rookkast bindsla, ei, ansjovis, rode ui, witlof, croutons
12,5
Witlof roodlof, appel, walnoten, blauwe kaas, sherrydressing
10,5
Geroosterde bloemkool haringkaviaar, hazelnoten, bieslook, ei, kappertjes
10,5
Hollandse mozzarella ingemaakte citroen, olijfolie, cashewnoten, radijs
10,5
Streekhappen
Brood van Van Maanen
4,5
Echte leverworst
4,5
Noord-Hollandse Messeklever kaas
4
Boeren Goudse oplegkaas
4
Le Petit Doruvael
4
Gerookte ossenworst
5,5
Jonathans bieterballen 8 stuks
6,5
Oma Bobs bitterballen 8 stuks
6,5
Oma Bobs kaastengels 8 stuks
6,5
Oma Bobs garnalenkroket 6 stuks
6,5
Gemengd warm bittergarnituur 12 stuks
10,5
Groene olijven
3
Gemengde nootjes
3
Happentour Zijlstroom
14,5
Voorgerechten
Salade witlof roodlof, appel, walnoten, blauwe kaas, sherrydressing
10,5
Geroosterde bloemkool haringkaviaar, hazelnoten, bieslook, ei, kappertjes
10,5
Hollandse mozzarella ingemaakte citroen, olijfolie, cashewnoten, radijs
10,5
Salade gerookte kip bindsla, spek, cashewnoten, aardpeer, appel, mosterddressing
12,5
Gemarineerde zeebaars oude jenever, bietjes, groene appel, uitjes, bieslook, olijfolie
12,50
Slakken slow escargots, kruidenboter, knolselderij, prei, blauwe kaas
10,5
Gepekelde runderlende bietjes, uitjes, augurk, ricotta, dille, croutons
12,5
Hoofdgerechten
Kogelbiefstuk romanesco, pompoen, friet van kikkererwten, jus van zwarte knoflook
20
Kalfsrib bbq-lak, krokante ui, limoen, koolsalade, knoflookmayonaise
19
Zuurkool aardappel, varkenswang, buikspek, gerookte worst, appelcompote
19
Schorseneren aardappel, ei, amandel, peterselie, Hollandaise (suppl. gedroogde ham 3)
17
Schelvis krokant, kataifi, waldorfsalade, knolselderij, lavas, ravigotte
19
Skreifilet aardperen, paddenstoelen, spinazie, boter
19
Spitskool hangop, komijn, radijs, hazelnoot, zoetzure ui
17
Tarte tatin ui, venkel, wortel, Messeklever, zwarte olijf
17
Nagerechten
Boerenmelkijs gepocheerde peer, amandelen, karamel
8
Bread and butter pompoen, ijs van pompoenpitten
8
Crème brûlée sinaasappel, koffie, wortelsorbet
8
Chocoladetaartje warm, ijs van aardperen
8
Kaasplateau Nederlandse kazen, wortelchutney, notenbrood
10
Koffie Zijlstroom koffie of thee, crème brûlée, crema di limone
8
Kleintjes
Biologische knakworstjes friet, groenten, appelmoes, ijshoorntje toe
10
Skreifilet friet, groenten, appelmoes, ijshoorntje toe
10
Oma Bobs kroket friet, groenten, appelmoes, ijshoorntje toe
10
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!