Uit de streek en eigen tuin
Menukaart
Bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom werken we zoveel mogelijk met producten uit de streek en eigen tuin. Proef kazen uit het Groene Hart, brood van Nu, friet van Karels Bio Friet, honing van Dirk Jan Binnendijk, zuivel van Kwakernaak en bier van brouwerij Pronck. Lees hier wat we nog meer doen op het gebied van duurzaamheid en hier over onze eigen fairtrade Johannes koffie. Vanaf 12.00 uur kun je bij ons terecht voor de lunch en vanaf 17.00 uur voor diner.
Iedere dag ontbijten (m.u.v. zondag)
Bananenbrood
biologische yoghurt | bramen-vlierbessencompote
5
Granola
biologische yoghurt | appel | honing
5
Croissant
jam | roomboter | glas fruitsap | koffie
7.5
Ontbijtbuffet op zondag
Streekontbijt van 9.00 tot 11.30 uur
Brood van Nu, boerenboter van Kwakernaak, kazen uit het Groene Hart, diverse vleeswaren, jam van oma Toet, huisgemaakte granola, roerei, wafels om zelf te bakken, salade, Olmenhorst sappen
10
Zoet
Danny's appeltaart
4
Wortel-pastinaaktaart met mascarpone
4
Boterkoek
4
Koekje
maar dan groot
1.5
Vegan en glutenvrije taartjes
Vraag naar het assortiment | van Rose & Vanilla
4.5
Brood van Nu
Filet americain
huisgemaakt | ei | augurk | krokante uitjes | harissamayonaise
9.5
Gerookte ribeye
paddenstoelentapenade | sjalotmayonaise | kaas van Kwakernaak
10
Oma Bobs groentekroketten (vega)
mosterd | Amsterdamse uien
9.5
Oma Bobs rundvleeskroketten
mosterd | Amsterdamse uien
9.5
Pompoenhummus
ingelegde bloemkool | akkerzwam | koriander | kikkererwten | zaden en pitten
8.5
Zalm uit eigen rookkast
selderijremoulade | rode ui | ei
10
Boerentosti
Leidse kaas | bio kalfscervelaat | tzaziki (kan vega)
8.5
Soepen
Grove mosterdsoep
witbier | spekjes (kan vega)
6
Pompoensoep (vega)
za’atar | yoghurt | pompoenpitolie | pitten
6
warm
Biologische kalfsburger
koolsalade | ei | BBQ-saus | spek | oude kaas | zuurdesembol | Karels Bio Friet
15
Gebakken eieren (vega)
3 stuks | suppl. ham, spek, kaas of tomaten 0,75
8,5
Shashuka (vega)
gepocheerde eieren | pittige tomatensaus | palmkool | koriander
9
Hoofdgerecht lunchmenu
15
Salades
Bonen en linzen (vega)
komkommer| feta | munt | limoen | geroosterde sesam | granaatappel
10.5
Zalm uit eigen rookkast
Hollandse garnalen | ei | rode ui | ansjovismayonaise
13.5
Geitenkaas (vega)
bietjes | walnoten | witlof | mandarijn | dragondressing
11
Streekhappen
Zijlstroom borrelplank
rondje met de lekkerste happen uit de bijkeuken
16.5
Leidse kaas van boer Kwakernaak
drie soorten
6
Gedroogde worst
augurkenrelish
6
Charcuterie
vers van het mes | pickles | toast
8
Sardines uit blik
toast
6
Paté
eigen recept | pickles | toast
5
Makreelrilette
toast | pickles
5
Filet Americain
eigen recept | pickles | toast
5
Zalm uit eigen rookkast
vinaigrette
8
Goudse kaas (vega)
oud of extra belegen
6
Bitterballen
biologisch | 8 st.
7.5
Groentekroketjes (vega)
Oma Bobs | 8 st.
7.5
Bieterballen
8 st.
7.5
Kaastengels
Oma Bobs | 8 st. | chilisaus
7.5
Gemengd warm bittergarnituur
12 st.
10.5
Olijven uit blik
4
Brood van Nu
wilde kruidenboter
4.5
Gerookte Amandelen
4
Voorgerechten
Zalm uit eigen rookkast
dille | aardappelchips
10
Burrata (vega)
groene salade | olijfolie
10
Grofgesneden runderbavette
aardpeerchips | augurkenrelish
12
Hollandse garnalen
kropsla | gerookte mayonaise | appel
12
Pompoengratin (vega)
champignons | jonge geitenkaas | amandelen
9
Geroosterde knolselderij (vega)
sambai | paddenstoelen | hazelnoten | boeren Goudse oplegkaas
8
Bietjes (vega)
dun gesneden | appeldressing | pitjes en zaden
8
Gerookte entrecote
komkommer | yoghurt | mint
12
Hoofdgerechten
Kabeljauwrug
knolselderij | dressing van noten | sinaasappel | bruine boter
21
Ribeye van Hollandse melkkoe
paddenstoelen | kruidenboter
24
Spitskool (vega)
geroosterd als een stuk gebraad | hazelnoten | hangop | granaatappel
18
Boerderijkip
zacht gegaard| spitskool | jus met boter | appelmoes
20
Schelvis
boerenkool | amandelen | botersaus | Avruga kaviaar
20
Stamppot
afhankelijk van het seizoen | kruidenjus | biologische kalfsnek
20
Geroosterde groenten (vega)
fregola | frisse kruiden | worteljus (vegan)
18
Lakenvelder rundvlees
Boterhuispolder
dagprijs
Driegangenmenu
altijd seizoens- en streekgebonden
29.5
Voor erbij
Karels Bio Friet
4
Kleine aardappeltjes
peterselie | grof zeezout
4
Hollandse kropsla
vinaigrette
4
Geroosterde bospeentjes
sinaasappel
4
Bietjes
zoetzuur | uitjes
4
Nagerechten
Pure chocoladetaart
dulce de leche-ijs
8
Koffie Zijlstroom
crème brûlée | huisgemaakte likeur
8
Rode bietjesijs
gekarameliseerde noten | geitenkaas | basilicum
8
Elstar
in bladerdeeg | spijs | rozijnen | specerijenijs
8
Kazen uit de regio
vijf soorten | kweepeergelei
11
Huisgedraaid ijs
2 per bol
Kleintjes
Tosti (vega)
kaas van Kwakernaak | speltbrood | ketchup
4.5
Snee desembrood (vega)
hartig of zoet beleg
2.5
Kroket
rundvlees of groente | speltbrood
4.5
Biologische kipnuggets of falafel
sla | pitabrood | tzaziki (kan vega)
4.5
Gebraden kippetje
appelmoes | friet | kropsla
10
Groentekroket (vega)
friet | kropsla
9
Gebakken visje
geroosterde aardappeltjes | worteltjes
10
Verse pasta
groene kruiden | olijfolie | geraspte kaas
9
Open wijnen wit
Guillaman, Sauvignon Blanc
Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
Guillaman, Chardonnay
Côtes de Gascogne, Frankrijk (ecologisch)
3,95 / 21,5
Celtic Fields, Zomerbries, Solaris
Veluwe, Nederland
4,75 / 25
Hacienda de la Vega, Verdejo
Rueda, Spanje
4,75 / 25
Dumanet, Chardonnay
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Open wijnen rood
Terre Siciliane, Nero d'Avola
Sicilië, Italië
3,95 / 21,5
Castellana, Tempranillo
Castilla, Spanje
3,95 / 21,5
Corette, Pinot Noir
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Bellevaux, Merlot/Cabernet
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
La Patapouf, Malbec
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
4,75 / 25
Open wijnen rosé
St. Felix Rosé, Grenache
Languedoc-Roussillon, Frankrijk
3,95 / 21,5
La Delizia Blush, Pinot Grigio
Friuli, Italië
4,25 / 23,5
Mousserend
La Delizia, Prosecco Spumante
Friuli, Italië
4,5 / 25
Celtic Fields, Veluwse Vreugde
Veluwe, Nederland
6,5 / 35
Dessertwijnen
Wit, Le Clos Lapeyre, Jurançon Moelleux
Sud-Ouest, Frankrijk
6.50
Rood, Banyuls, Grenache
Languedoc-Rousillon, Frankrijk
6.50
Sherry, PX Sherry 2012
Montilla-Moriles, Spanje
6.50
Fles wijnen Mousseren
Bubb, Cremant d'Alsace
Alsace, Frankrijk
35
Billecart Salmon, Brut
Champagne, Frankrijk
60
Fles wijnen wit
Sacchetto, pinot grigio
Veneto, Italië
23.50
Ferraton La Tournée, Vermentino/Viognier
Rhône, Frankrijk
25
Quinta Nova DOC Pomares, Moscatel
Douro, Portugal
27,5
Eradus, Sauvignon Blanc
Marlborourgh, Nieuw-Zeeland
30
Sallier de La Tour, Grillo
Sicilië, Italië
27.50
Domaine Figeat Pouilly Fumé/ Sauvignon Blanc
Loire, Frankrijk
35
Maison Olivier-Sanders, Rully/Chardonnay
Bourgogne, Frankrijk
42,5
Fles wijnen rood
Salice Salentino, Negro Amaro
Puglia, Italië
25
Quinta Nova doc 'Pomares', Touriga Nacional Franca
Douro, Portugal
25
Domaine des Païssels, Le Banel, Carignan, Grenache
Saint-Chinian, Frankrijk
27,5
Eradus, Pinot Noir
Marlborourgh, Nieuw-Zeeland
35
Rosso del Gello, Sangiovese
Toscane, Italië
35
La Croix Romane Lalande Pomerol, Merlot/Cabernet Sauvignon
Bordeaux, Frankrijk
42.5
Biologisch wit
Domaine Barou, Viognier
Rhône, Frankrijk
35
Liomer, Grüner Veltliner
Niederösterreich, Oostenrijk
27,5
Costers del Segre, Petit Comité, Garnacha Blanca, Viognier
Catalunya, Spanje
35
Biologisch rood
Domaine Barou, Syrah
Rhône, Frankrijk
32,5
Familia Conesa, Tempranillo (vegan)
La Mancha, Spanje
27,5
Pascal Bouchard, Pinot Noir
Bourgogne, Frankrijk
30
Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!