Menu

Kookworkshop

Bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom vind je op de eerste verdieping een stoer kooklokaal waar je met een eigen gezelschap(groep) kunt koken. Kies uit een van de vele thema’s en kook in 4 à 5 uur met elkaar een uitgebreid viergangenmenu. Superleuk met familie of vrienden en ook als teamuitje zeer geschikt. Of kies voor 1 van de workshops op inschrijving op vaststaande data met thema. Deze workshops zijn bedoeld om je alleen of met z’n tweeën voor in te schrijven.

 

Wildpluk kookworkshop Kookworkshops op inschrijving

Interesse in bepaalde thema's om te koken? Schrijf je dan nu in voor een kookworkshop op inschrijving. Deze workshop zijn op vaststaande data met elk hun eigen thema.

17 september 2022 | Wildpluk kookworkshop | met Daphne STRUINT

Meer info
Kookworkshop eigen gezelschap Een ideaal groepsuitje!

Kom koken in het toffe kooklokaal van Brasserie Meelfabriek Zijlstroom. Het ideale uitje met vrienden, collega’s of familie.

Meer info
Kookboek Receptenboek Kookvanjou!

Chef van het kooklokaal Manon bundelde de lekkere en toegankelijke recepten van alle kookworkshops in het kookboek: Kookvanjou!

Meer info

Kookworkshops op inschrijving

Houd je van koken en wil je de fijne kneepjes van het vak leren, tijdens een gezellige middag in onze kookstudio? Dan is dit zeker iets voor jou! Onze workshops op inschrijving zijn bedoeld om je alleen of bijvoorbeeld met z’n tweeën voor in te schrijven. In totaal zijn er maximaal 20 deelnemers. Je wordt in groepjes verdeeld en gaat met elkaar aan de slag om een lekker gerecht te bereiden. De recepturen krijg je uiteraard mee naar huis en zoals altijd bij deze workshops ook een klein aandenken aan ons om thuis van te genieten!

Wildpluk kookworkshop

Daphne STRUINT x Kookstudio van Brasserie Meelfabriek Zijlstroom

Datum: zaterdag 17 september 2022
Tijd: 08:45 uur tot 15:00 uur
Prijs: €69,50 p.p. (inclusief drankjes)
Wat ga je maken? Een heerlijke 4-gangen lunch

De workshop bestaat uit twee delen: een wildplukwandeling met Daphne STRUINT waarbij je eetbare planten leert herkennen, proeven en plukken en een kookworkshop waarbij je direct de vers geplukte wilde kruiden gebruikt in de bereiding van diverse gerechten. Uiteraard ga je deze gerechten na bereiding ook proeven!

In april staat vooral het gebruik van jonge scheuten, kruiden, knoppen en bloemen centraal. In september komen meer vruchten, bessen, noten en zaden aan bod.

Aanmelden voor de workshop kan hier!

Een ideaal groepsuitje!

  • Wij bieden weer kookworkshops aan vanaf 12 tot 30 deelnemers.
  • Onze kookworkshops kosten € 79,50 all-in; ontvangst met een Frisse Neus (BG biertje) en een BG bitterbal, onbeperkt bier/wijn/fris/koffie/thee, schort, kookboekje en natuurlijk begeleiding van een kok, duur: 4 – 5 uur.
  • Wij hanteren een minimale omzet van € 1000,- voor de ruimte.

We bieden de volgende thema’s aan:

Streekworkshop

Eerlijke en pure gerechten met ingrediënten van eigen bodem! Met de rijkdom van het Groene Hart in onze achtertuin zijn we verzekerd van smaakvolle en bijzondere producten.
Tijdens deze workshop bereiden we een heerlijk 4-gangen diner met streekproducten en ingrediënten uit eigen kas.  Nieuwsgierig naar de schatten van eigen bodem? Kies voor deze streekworkshop!

Italiaans tafelen

Italiaans koken is koken met passie! Proef de Italiaanse zon in de verse pasta en geniet van de geurige kruiden. Een traditioneel dessert mag niet ontbreken. Koken en genieten op Italiaanse wijze met de heerlijkste gerechten uit de lekkerste en meest gegeten keuken ter wereld!

Zo ga je bijvoorbeeld heerlijke antipasti bereiden als voorafje, authentieke lasagne a la Bolognese van huisgemaakte pasta als hoofdgerecht en als afsluiter een panna cotta met een Italiaanse twist.

Vegetarische workshop

Ben je een echte vegetariër of hou je niet van vis en vlees? Dan kun je met deze kookworkshop jouw hart ophalen! Tijdens deze workshop werk je met heel veel verschillende soorten verse groenten en maak je een overheerlijk ravioli en risotto.

Workshop Mezze

Mezze kun je zien als oosterse tapas. Gevarieerde koude en warme gerechten staan op tafel en smullen maar! Een heerlijk ongedwongen manier van tafelen. Iedereen pakt wat hij of zij lekker vindt. Het zijn geen alledaagse recepten, dus grote kans dat je iets nieuws probeert.

Thaise kookworkshop 

Thailand is niet voor niets zo’n geliefd vakantieland. Naast de prachtige stranden, hoor
je van de reizigers die er geweest zijn altijd hoe héérlijk het eten er is. Veel oosterse gerechten die in Nederland worden verkocht zijn een beetje verhollandst, maar tijdens deze workshop ga je de echte traditionele smaken evenaren.

Wildworkshop

(alleen mogelijk in november 2022)

Eend, fazant en hert. In het najaar breekt het wildseizoen aan en staan de wildgerechten weer op de menukaarten van vele restaurants. In ons Kooklokaal volg je in november een geweldige Wildworkshop. We gaan aan de slag met het wild en met heerlijke stamppotjes, paddenstoelen, de lekkerste sauzen en een dessert van peer.

Kerstkookworkshop

(alleen mogelijk in december)

Hoe plan je alles in en bereid je alles voor op een zodanige manier dat je er ook zelf nog van kan genieten? Dit alles zal duidelijk worden tijdens deze kerstkookworkshop. We bereiden een geweldig viergangenmenu. Leren door te kijken, luisteren, maar vooral door te doen en te proeven.

Leidsche Markt Workshop

(exclusief boothuur)

Op marktdagen (woensdag en zaterdag) ben je van harte welkom voor de Leidsche Marktworkshop. Ontmoet elkaar aan onze gezellige bar, stap aan boord, geniet van de Leidse waterwegen en haal ingrediënten op de Leidsche Markt. Per boot gaan jullie terug naar Meelfabriek Zijlstroom om vervolgens met de ingrediënten een heerlijk 4-gangen diner te bereiden met onder andere gerookte zalm, minestronesoep, parelhoen en iets met aardbeitjes als het seizoen daar is. Je beleeft een (inter)actieve middag met een culinair hoogtepunt.

Neem voor meer informatie contact met ons op.

Receptenboek Kookvanjou!

Koken is het leukste wat er is. Althans dat vindt Manon, chef van het kooklokaal bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom. Zij heeft de lekkere en toegankelijke recepten van de verschillende kookworkshops verzameld en bundelde deze in het eerste eigen kookboek van Brasserie Meelfabriek Zijlstroom: Kookvanjou! Zo kan je onder andere het langevingertaartje, de baba ganoush, tom kha kai, pompoenhummus en de geitenkaas panna cotta eens thuis maken.

Het kookboek à € 12,50 kan je kopen in ons winkeltje en krijg je gratis bij een kookworkshop!

Contact
Vragen? Neem contact op met ons saleskantoor!

Momenteel telefonisch bereikbaar:
maandag t/m vrijdag van 09.00 tot 17.00 uur

T. 071 5425580 keuze optie 2 of 3
E. info@zijlstroom.nl

Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!