Menu

Kookworkshop

Bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom vind je op de eerste verdieping een stoere kookstudio. Vanaf 10 personen kun je er met een eigen gezelschap komen koken. Kies uit een van de vele thema’s en kook in 4 à 5 uur met elkaar een uitgebreid viergangenmenu. Superleuk met familie of vrienden en ook als teamuitje zeer geschikt. Ben je alleen of met een kleine club? Neem dan deel aan een van de kookworkshops op inschrijving.

Ook in de huidige tijd is het mogelijk om een kookworkshop te komen volgen. Lees hier welke maatregelen we hebben getroffen en wat we van jou verwachten voor een veilige deelname.

Kookworkshop op inschrijving Iedere maand een ander thema

Bekijk hier de vele verschillende thema kookworkshops op inschrijving.

Meer info
Kookworkshop eigen gezelschap Ideaal groepsuitje

Kom koken in de toffe kookstudio van Brasserie Meelfabriek Zijlstroom. Het ideale uitje met vrienden, collega’s of familie.

Meer info
Kookboek Receptenboek Kookvanjou!

Chef van het kooklokaal Manon bundelde de lekkere en toegankelijke recepten van alle kookworkshops in het kookboek: Kookvanjou!

Meer info

Iedere maand een ander thema

Lees hier welke maatregelen we hebben getroffen en wat we van jou verwachten voor een veilige deelname.

Kookworkshop schaal- & schelpdieren (geannuleerd)

Zaterdag 12 september 2020, 10.30 – 14.30 uur € 49,50- per persoon inclusief 4 drankjes.

Kookworkshop vega (geannuleerd)

Zondag 20 september 2020 en zaterdag 26 september 2020 10.30 – 14.30 uur € 49,50- per persoon inclusief 4 drankjes.

Kookworkshop paddenstoelen (geannuleerd)

Zaterdag 10 oktober 2020, 10.30 – 14.30 uur, €49,50 per persoon inclusief 4 drankjes.

Kookworkshop wild (geannuleerd)

Zaterdag 7 november, 14 november en 21 november 2020, 10.00 – 15.00 uur, € 55,- per persoon inclusief 4 drankjes en uitleg van de jager.

Kookworkshop Kerst (geannuleerd)

Zaterdag 12 december en zondag 13 december 2020, 10.30 – 14.30 uur, € 49,50 per persoon inclusief 4 drankjes

Ideaal groepsuitje

  • We bieden workshops aan van 10 tot 16 deelnemers.
  • Onze kookworkshops kosten € 59,50 inclusief 4 drankjes (bier/wijn/fris/koffie/thee) en € 64,50 all-in (onbeperkt bier/wijn/fris/koffie/thee), schort en receptuur, duur: 4 – 5 uur.
  • Voor een meerprijs van € 5,- schaf je het ‘Kookvanjou!’ receptenboek van chef van het Kooklokaal Manon aan. Daarin zijn de recepturen van alle kookworkshops gebundeld.
  • Ook in de huidige tijd is het mogelijk om een kookworkshop te komen volgen. Lees hier welke maatregelen we hebben getroffen en wat we van jou verwachten voor een veilige deelname.

We bieden de volgende thema’s aan:

Streekworkshop

(€59,50 inclusief 4 drankjes)

Eerlijke en pure gerechten met ingrediënten van eigen bodem! Met de rijkdom van het Groene Hart in onze achtertuin zijn we verzekerd van smaakvolle en bijzondere producten.
Tijdens deze workshop bereiden we een heerlijk 4-gangen diner met streekproducten en ingrediënten uit eigen kas.  Nieuwsgierig naar de schatten van eigen bodem? Kies voor deze streekworkshop!

Italiaans tafelen

(€59,50 inclusief 4 drankjes)

Italiaans koken is koken met passie! Proef de Italiaanse zon in de verse pasta en geniet van de geurige kruiden. Een traditioneel dessert mag niet ontbreken. Koken en genieten op Italiaanse wijze met de heerlijkste gerechten uit de lekkerste en meest gegeten keuken ter wereld!

Zo ga je bijvoorbeeld heerlijke antipasti bereiden als voorafje, authentieke lasagne a la Bolognese van huisgemaakte pasta als hoofdgerecht en als afsluiter een panna cotta met een Italiaanse twist.

Vegetarische workshop

(€59,50 inclusief 4 drankjes)

Ben je een echte vegetariër of hou je niet van vis en vlees? Dan kun je met deze kookworkshop jouw hart ophalen! Tijdens deze workshop werk je met heel veel verschillende soorten verse groenten en maak je een overheerlijk ravioli en risotto.

Workshop Mezze

(€59,50 inclusief 4 drankjes)

Mezze kun je zien als oosterse tapas. Gevarieerde koude en warme gerechten staan op tafel en
smullen maar! Een heerlijk ongedwongen manier van tafelen. Iedereen pakt wat hij of zij lekker vindt. Het zijn geen alledaagse recepten, dus grote kans dat je iets nieuws probeert.

Thaise kookworkshop

(€59,50 inclusief 4 drankjes)

Thailand is niet voor niets zo’n geliefd vakantieland. Naast de prachtige stranden, hoor
je van de reizigers die er geweest zijn altijd hoe héérlijk het eten er is. Veel oosterse gerechten die in Nederland worden verkocht zijn een beetje verhollandst, maar tijdens deze workshop ga je de echte traditionele smaken evenaren.

Wildworkshop

(€59,50 inclusief 4 drankjes, in november)

Eend, fazant en hert. In het najaar breekt het wildseizoen aan en staan de wildgerechten weer op de menukaarten van vele restaurants. In ons Kooklokaal volg je in november een geweldige Wildworkshop. We gaan aan de slag met het wild en met heerlijke stamppotjes, paddenstoelen, de lekkerste sauzen en een dessert van peer.

Kerstkookworkshop

(€59,50 inclusief 4 drankjes, december)

Hoe plan je alles in en bereid je alles voor op een zodanige manier dat je er ook zelf nog van kan genieten? Dit alles zal duidelijk worden tijdens deze kerstkookworkshop. We bereiden een geweldig viergangenmenu. Leren door te kijken, luisteren, maar vooral door te doen en te proeven.

Leidsche Markt Workshop

(€59,50 inclusief 4 drankjes en exclusief boothuur)

Op marktdagen (woensdag en zaterdag) ben je van harte welkom voor de Leidsche Marktworkshop. Ontmoet elkaar aan onze gezellige bar, stap aan boord, geniet van de Leidse waterwegen en haal ingrediënten op de Leidsche Markt. Per boot gaan jullie terug naar Meelfabriek Zijlstroom om vervolgens met de ingrediënten een heerlijk 4-gangen diner te bereiden met onder andere gerookte zalm, minestronesoep, parelhoen en iets met aardbeitjes als het seizoen daar is. Je beleeft een (inter)actieve middag met een culinair hoogtepunt.

Ofyr BBQ (deze workshop is helaas tijdelijk niet mogelijk)

(vanaf 30 personen, €65,00 inclusief 4 drankjes)

Geniet van een heerlijke maaltijd in de buitenlucht! Dat gezond en gevarieerd eten zeker gecombineerd kan worden met een barbecue, bewijst deze workshop! Afwisselende en verrassende gerechten komen aan bod. Een bijzonder voorgerecht, diverse salades en sauzen, smakelijke marinades en uiteraard diverse mogelijkheden met vis en vlees.
Een verrassende workshop met veel creativiteit!

Werkwijze:

Bij aankomst word je verwelkomd door de chef. Vervolgens geeft hij uitleg hoe het programma eruit ziet. De groep wordt in vieren gesplitst, ieder groepje maakt één van de gangen. Iedereen gaat tegelijkertijd aan de slag. De chef houdt de planning in de gaten. Het diner wordt gezamenlijk in de kookstudio gegeten. Ieder groepje maakt tussendoor hun eigen gang af en serveert deze. Natuurlijk gebruiken we ingrediënten uit eigen tuin en kas die eerst geoogst moeten worden!

Buiten onderstaande thema’s is het, in overleg, ook mogelijk te kiezen voor één van de thema’s van onze kookworkshops op inschrijving zoals bijvoorbeeld asperges en kerst. Neem voor meer informatie contact met ons op.

Receptenboek Kookvanjou!

Koken is het leukste wat er is. Althans dat vindt Manon, chef van het kooklokaal bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom. Zij heeft de lekkere en toegankelijke recepten van de verschillende kookworkshops verzameld en bundelde deze in het eerste eigen kookboek van Brasserie Meelfabriek Zijlstroom: Kookvanjou! Zo kan je onder andere het langevingertaartje, de baba ganoush, tom kha kai, pompoenhummus en de geitenkaas panna cotta eens thuis maken.

Het kookboek à € 12,50 bieden we in combinatie met een kookworkshop aan voor slechts € 5,-!

Contact
Vragen? Neem contact op met onze reserveringsafdeling!

Telefonisch bereikbaar op:
maandag t/m vrijdag van 9.00 tot 17.00 uur

T. 071 5425580
E. info@zijlstroom.nl

Reserveer direct een tafel of informeer naar de mogelijkheden voor jouw feest!