Ontdek onze nieuwe smaakavonturen

Lunch: Een Wereld van Smaak

Voor de lunch presenteren we een scala aan verleidelijke gerechten, elk met zijn eigen unieke twist. Probeer bijvoorbeeld onze huisgerookte zalm, delicaat gerookt en geserveerd met knolselderij remoulade en knapperige pompoenpitten. Wist je dat zalm een uitstekende bron is van omega-3 vetzuren, die goed zijn voor hart- en hersengezondheid?

Voor de liefhebbers van een meer hartige smaak, bieden we onze filet americain aan, een klassiek gerecht met een twist. Geserveerd met gefrituurde ui en bieslookmayonaise, is dit gerecht een ware traktatie voor de smaakpapillen. En wist je dat de oorsprong van filet americain teruggaat tot het einde van de 19e eeuw, toen het populair werd in Europa als een chique voorgerecht?

Voor de vegetariërs onder ons, prikkelen we de smaakpapillen met onze buffelmozzarella, afkomstig van buffels uit de regio. Gecombineerd met bietenchutney, citroen en kruidenolie, is dit gerecht een ware smaakexplosie. En wist je dat buffelmozzarella een hoger gehalte aan eiwitten en calcium heeft dan koemelkmozzarella?

Diner: Een Culinaire Verkenning

Bij het vallen van de avond nodigen we je uit voor een culinaire reis vol verrassingen. Begin je diner met onze huisgerookte zalm, verrijkt met poffertjes met daslook en een romige crème fraîche. Een combinatie die je smaakpapillen doet dansen! Wist je dat daslook inheems is in Europa en vaak wordt gebruikt als een wilde knoflookvariant in de keuken?

Voor het hoofdgerecht presenteren we een scala aan heerlijke opties, elk met zijn eigen unieke smaakprofiel. Van onze zeebaarsfilet, perfect gebakken en geserveerd met kokkels en parelgort, tot aan onze picanha, een mals stuk vlees met geroosterde groenten en zwarte knoflookjus. En wist je dat picanha, ook wel bekend als staartstuk, een populair gerecht is in de Braziliaanse keuken?

Borrel: Kleine Verwennerijen

Sluit je dag af met een borrelplank vol heerlijke bites, perfect om te delen met vrienden onder het genot van een goed glas wijn. Geniet van een mix van bitterballen, kaastengels en huisgerookte zalm, vergezeld van een zijdezachte Zijlstroom mosterd. En wist je dat mosterd een natuurlijk conserveermiddel is dat al eeuwenlang wordt gebruikt om voedsel te bewaren?

Kom langs bij Brasserie Meelfabriek Zijlstroom en laat je smaakpapillen verwennen door onze nieuwe menukaart, boordevol smaakvolle gerechten en interessante weetjes om je culinaire ervaring te verrijken!

Bekijk de gehele menukaart hier!